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2015-02-22
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自從係澳洲番左黎香港之後,已經好耐冇食過石頭鐵板LU~仲記得之前約埋一班朋友仔去食石頭豬扒,侍應放低冇介紹就走左去!我地抱著係大菌食細菌既心情,7成熟就上左碟!好在第2日冇肚痾啫因為侍應雞手鴨腳既關係,三文魚同帶子係上抬期間已經好快熟晒,大家記得快快將佢地上碟~龍蝦尾肉質彈牙,不過好少...薯仔就變得好重要, 因為呢度就算細食既女仔都未必夠食呢...牛柳都係因為侍應溫溫吞吞而要快速上碟,另外因為石頭過熱,所以好難掌握火候,最好係將牛柳切成一塊塊後先上碟,果時大概有4成熟,食既時候先放到石頭加熱,因為牛柳太厚了,如果一直係石頭上邊邊會好快過熟,太早上碟中間會完全紅色而且仲要加少少鹽調味呢~牛柳肉質本身頗鮮嫰多肉汁,但牛柳算實同高溫石頭唔襯,因為牛柳脂少肉厚,如果中期唔轉低溫慢煎,好快就會鞋...唔識煮既朋友仔真係有機會唔再番轉頭嫁
已經好耐冇食過石頭鐵板LU~
仲記得之前約埋一班朋友仔去食石頭豬扒,
侍應放低冇介紹就走左去!
我地抱著係大菌食細菌既心情,
7成熟就上左碟!
好在第2日冇肚痾啫
因為侍應雞手鴨腳既關係,三文魚同帶子係上抬期間已經好快熟晒,
大家記得快快將佢地上碟~
龍蝦尾肉質彈牙,
不過好少...
薯仔就變得好重要,
因為呢度就算細食既女仔都未必夠食呢...
牛柳都係因為侍應溫溫吞吞而要快速上碟,另外因為石頭過熱,
所以好難掌握火候,
最好係將牛柳切成一塊塊後先上碟,
果時大概有4成熟,
食既時候先放到石頭加熱,
因為牛柳太厚了,
如果一直係石頭上邊邊會好快過熟,
太早上碟中間會完全紅色
而且仲要加少少鹽調味呢~
牛柳肉質本身頗鮮嫰多肉汁,
但牛柳算實同高溫石頭唔襯,
因為牛柳脂少肉厚,
如果中期唔轉低溫慢煎,
好快就會鞋...
唔識煮既朋友仔真係有機會唔再番轉頭嫁
Other Info. :
其實再好既食材都係應該要配合工具, 技術同心思,
希望呢間澳洲菜唔好失禮佢地祖國啦~XD
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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