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2019-03-03
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雖然「上環新街」在名義上是屬於「上環」的街道，但是實際上「上環新街」，其實位置是在西環的「西營盤」裡面，如果食客有意透過港鐵前往「上環新街」的話，應該從「西營盤」站下車比較安全。「上環新街」的實際環境，跟「中環」的商業區，或者「上環」的歷史建築環境都很不同，「西營盤」區內的實際環境，有很多的平民平房舊樓，澳洲菜餐廳「Little Birdy」亦在這些舊樓樓下舖位裡面。「Little Birdy」貫徹了澳洲菜餐廳的風格，店舖門口居然發現不到任何店門裝置。我很好奇「Little Birdy」到晚上營業時間完結，食店需要關門的時候，會如何處理關門這步驟呢？由於「Little Birdy」奉行「全英語」版本的餐牌，所以我在食店裡面，一直都不想花太長時間，去研究「Little Birdy」密集英文文字組成的餐牌，索性直接選擇不需要考慮的固定套餐。例如「Little Birdy」的雞肉套餐，就是我今次想選擇的「Little Birdy」食品。「Little Birdy」雞肉套餐，由雞肉的款式到配搭套餐，是薯條抑或是白飯，是炸雞抑或是烤雞，我還是需要作出艱難抉擇。「Little Birdy」雞肉套餐
「上環新街」的實際環境，跟「中環」的商業區，或者「上環」的歷史建築環境都很不同，「西營盤」區內的實際環境，有很多的平民平房舊樓，澳洲菜餐廳「Little Birdy」亦在這些舊樓樓下舖位裡面。
「Little Birdy」貫徹了澳洲菜餐廳的風格，店舖門口居然發現不到任何店門裝置。我很好奇「Little Birdy」到晚上營業時間完結，食店需要關門的時候，會如何處理關門這步驟呢？
由於「Little Birdy」奉行「全英語」版本的餐牌，所以我在食店裡面，一直都不想花太長時間，去研究「Little Birdy」密集英文文字組成的餐牌，索性直接選擇不需要考慮的固定套餐。
例如「Little Birdy」的雞肉套餐，就是我今次想選擇的「Little Birdy」食品。「Little Birdy」雞肉套餐，由雞肉的款式到配搭套餐，是薯條抑或是白飯，是炸雞抑或是烤雞，我還是需要作出艱難抉擇。
「Little Birdy」雞肉套餐不單止需要在雞肉、配搭食品，還是套餐配搭的飲品，食客都需要在餐牌每項食品飲品裡面二選一，沒有第三選擇。
由於我在下午茶時間來到西環，光顧「上環新街」和食下午茶的關係，所以我立刻果斷放棄了，在西貢午飯已經食飽的白飯，而選擇快餐店堂見的炸薯條。至於雞肉我亦不是很想食炸雞，所以最後選擇了烤雞。
至於「Little Birdy」套餐裡面的配搭飲品，選擇就簡單得多了，因為為了睡眠質素着想而放棄了「檸檬茶」，改為選擇了不含咖啡因的「檸檬水」。
「沙律」在「Little Birdy」套餐選項裡面，是屬於最簡單的一部分。因為「沙律」在套餐裡面，就只有餐廳限定款式的沙律，食客沒有機會選擇。
我最後在「Little Birdy」裡面選擇的雞肉套餐，包括了一隻烤雞髀、一杯檸檬水、一碟炸薯條，再加上一碟雜菜沙律，我的「Little Birdy」烤雞下午茶，就總算大功告成了。
「Little Birdy」作為一間澳洲菜餐廳，裝修亦都符合了一般西餐，尤其是澳洲菜餐廳的風格，第一是無門口無窗戶的店舖設計，第二則是有很大的向窗戶露臺餐檯，供食客任意選擇。
除了固定食品套餐之外，「Little Birdy」還有一個值得留意的地方，是「Little Birdy」表面上是一般澳洲菜西餐餐廳，但是「Little Birdy」在實際上，其實還是以快餐店模式運作。
所以食客在光顧購買「Little Birdy」食品之時，務必需要先去「Little Birdy」的收銀櫃檯付款購票，食客在付款購票之後，就可以找檯櫈座位等候「Little Birdy」侍應送餐服務了。
我坐在店門旁邊的吧檯位，等候了大約二十多分鐘過後，「Little Birdy」侍應終於把製作完成，烤雞髀連同沙律、炸薯條，還有一杯檸檬汁的「Little Birdy」套餐送到我的露臺餐檯之上。
「Little Birdy」烤雞套餐裡面的主菜餐碟，餐碟放滿了「Little Birdy」炸雞烤雞套餐，包括薯條沙律在內的雞肉主菜，另外還有一杯塑膠膠杯盛載出來的「凍檸檬水」。
原來「Little Birdy」裡面所謂的「Lemonade」，實際上不是像我平日在港式茶餐廳裡面會喝得到的「凍檸檬水」，而是酸度比「凍檸檬水」高很多倍的鮮榨「檸檬汁」飲品。
一般港式茶餐廳裡面的「凍檸檬水」，檸檬汁與糖漿跟水沖調出現的比例裡面，檸檬汁在當中所佔的比例不會過重，而且會像糖漿和水平和檸檬汁的酸味。
但是「Littlle Birdy」套餐裡面的「Lemonade」檸檬汁，檸檬汁裡面的材料比例就不一樣了。「Lemonade」裡面大部分的材料都是以檸檬汁為主，所以「Lemonade」實際上的味道也會酸很多。
至於「Little Birdy」套餐裡頭的主菜，烤雞拿以雞髀的形態面世，另外「烤雞髀」會配搭一些偏幼的炸薯條，以及味道偏酸，有點像紫椰菜的沙律菜作為伴碟配菜。
作為「Little Birdy」套餐裡面的配菜，炸薯條跟沙律菜的實際口感，都不能夠以「爽脆」這個詞語去形容。炸薯條的質地偏幼和長，口感卻跟外形截然不同，是卻帶煙韌的彈性口感。
Quarter Chicken
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「Little Birdy」的炸薯條口感相對比較硬，或多或少都與「Little Birdy」薯條質地實淨，而且沒有空心有直接的關係雖然「Little Birdy」也有提供蕃茄醬，蕃茄醬勉強可以為炸薯條調劑味道。
但是「Little Birdy」炸薯條實際上的味道，始終都有它的鹹味，加入蕃茄醬調味都是錦上添花的做法而已。試過炸薯條的味道之後，我轉試另一紫色的沙律配菜。
由於「Little Birdy」紫色沙律菜作外表，實在太像椰菜，所以我最初還滿以為沙律菜的口感也會很爽脆。怎料我試食過第一啖之後，就發現紫色沙律菜實在的口感反而比我預計來得韌。
而且「Little Birdy」套餐裡面的紫色沙律菜，沙律菜裡面竟然有非常強烈的醋酸味，結果我試食頭一刺塊沙律菜之後，已經意識到沙律菜實在的味道，實在很像以酸醋等調味料醃漬過的野菜。
味道偏甜而已口厲僱硬偏韌的「Little Birdy」沙律菜，味道始終不及我在酒店嘗試過的沙律醬那麼甜味，亦及不上跟沙律醋酸味那麼適中。
至於「Little Birdy」套餐裡面的主菜食品烤雞髀，烤雞髀製成品在最初上檯的時候，我單憑肉眼判斷，已經看得出烤雞髀已經預製完成一段時間，如果烤雞髀實際是慢烤雞髀的話，我都還可以接受。
我不清楚究竟「Little Birdy」的烤雞髀，是否曾經以低溫慢煮方式製作完成，不過「Little Birdy」烤雞髀實際製成品上檯的時候，肯定已經失去剛剛烤熱的溫度感覺。
至於烤雞髀本身的口感，亦跟我期望的嫩滑有少許的出入，「Little Birdy」烤雞髀的味道雖然是有鹹味，但是烤雞髀肉質偏向比較粗糙，口感有少許韌，需要加以不斷地咀嚼才能吞嚥消化。
而且按我個人對「Little Birdy」套餐裡面烤雞髀的試後感覺而言，「Little Birdy」的澳洲烤雞髀雞肉的來源，是否來自年齡比較大的雄雞？如果是的話，就我的實際推斷有少許吻合了。
「Little Birdy」使用的澳洲雞肉，口感比較老，比較韌和比較硬，是屬於需要食客用心反覆咀嚼，之後才能真正吞嚥消化的澳洲大齡雞肉。
我花上接近港幣一百元的價錢，食一隻口感偏韌，肉質較老，而且體積比較大的澳洲烤雞髀，以及味道偏向酸的沙律菜和炸薯條，再加一杯味道很酸的檸檬汁，整體評價只是中等。如果轉試炸雞配白飯的話效果可能會更理想。
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