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2015-11-05
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以前，間中放工後會走到位於上環永樂街的樓上餐廳 <川善茶居 Sinmei Tea>，嘆杯抹茶特飲或食件蛋糕輕鬆一下！ 自從兩年前分店設於上海，老闆娘 Sinmei 多數駐守上海分店！每次返香港逗留時間不多，便要倉促飛返上海！ 而我也甚少走來幫襯！直至最近，留意到 <川善茶居> 的社交網站，才得知在澳洲布里斯本開第二分店， 今次竟然衝出亞洲，真令人意想不到呀！ 如果，要見到 Sinmei 一面，恐怕要看運氣嘞！ 當晚，我放工後走到 <川善茶居>，一走入去，見到打扮新潮的 Sinmei 染得一頭綠髮！令人眼前一亮！ 開業將近 4年的人氣樓上餐廳，現時才首次見到店員穿上黑色 T-shirt 制服，比較劃一及團隊精神！ 工作起來會更有幹勁！ 加上她們全都是年輕的，給食客朝氣勃勃的感覺！整天忙碌工作後，總想飲一些舒緩作用的飲品來調劑一下！ Sinmei 建議我飲養生茶， 既然上次點了紅棗杞子茶，今次則點了花旗蔘桂圓茶！花旗蔘桂圓茶 $60/壺用上玻璃茶壺盛載，大量花旗蔘片絕不欺客！ 還有好幾粒桂圓，用料十足！
自從兩年前分店設於上海，老闆娘 Sinmei 多數駐守上海分店！每次返香港逗留時間不多，便要倉促飛返上海！ 而我也甚少走來幫襯！直至最近，留意到 <川善茶居> 的社交網站，才得知在澳洲布里斯本開第二分店， 今次竟然衝出亞洲，真令人意想不到呀！
如果，要見到 Sinmei 一面，恐怕要看運氣嘞！
當晚，我放工後走到 <川善茶居>，一走入去，見到打扮新潮的 Sinmei 染得一頭綠髮！令人眼前一亮！
開業將近 4年的人氣樓上餐廳，現時才首次見到店員穿上黑色 T-shirt 制服，比較劃一及團隊精神！ 工作起來會更有幹勁！ 加上她們全都是年輕的，給食客朝氣勃勃的感覺！
整天忙碌工作後，總想飲一些舒緩作用的飲品來調劑一下！ Sinmei 建議我飲養生茶， 既然上次點了紅棗杞子茶，今次則點了花旗蔘桂圓茶！
花旗蔘桂圓茶 $60/壺用上玻璃茶壺盛載，大量花旗蔘片絕不欺客！ 還有好幾粒桂圓，用料十足！
以熱水浸泡，花旗蔘散發甘味，味甘性平，喝後有回甘；含有豐富的物質及多種微量元素、多種氨基酸、維他命、人參皂苷等，具備滋陰補氣、清熱降火、寧神舒緩，安睡...等作用！至於桂圓即是龍眼肉， 性溫帶出微甜，具健胃滋養作用，改善健忘、預防疲勞...等多種功效！這是不錯的養生飲品！
花旗蔘桂圓茶
$60
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伯爵茶天使蛋糕 Earl Grey Angel Cake $40簡單綴以玫瑰花瓣，把平平無奇的天使蛋糕添上色彩！
入口即溶而輕盈的忌廉，滲出輕微檸檬果酸，蛋糕芳香綿密鬆軟，剛剛夠甜！蛋糕夾雜不少伯爵茶粒，每一啖也滲出茶香！ 令人百試不厭！
Earl Grey Angel Cake
$40
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在剛剛過去的週日，跟她的一眾好友來一個澳洲蜂巢抹茶聚！ 多謝她的熱情招待！蜂巢 Honey comb
來自澳洲的蜂巢，聽講五天便成！可想而知蜜蜂真的很勤力， 令人意想不到吧！
不要少覷一小方塊的蜂巢，滿載甜蜜而濃稠黏身的蜂蜜；蜂巢帶有獨特的咬感，我發覺紐西蘭的蜂巢入口微脆帶嚼勁，比較嫩身及容易食； 而澳洲的蜂巢較有韌勁，難以吞下！
簡單的小花擺設作點綴，倍添優雅！
合桃配蜜糖原來甜美的蜜糖可中和合桃本身的苦澀，配合得恰到好處！ 而且兩者都是健康的天然食物！ 多吃無妨！
試了新口味甜品及飲品！ Signature drinks 配蜂巢 $58
***由於蜂巢貨源有限，售完即止！***
以飲品配上天然蜂蜜，水溫不能太熱！否則，會破壞其養分及產生化學作用而變成酸味！
抹茶牛奶配蜂巢 Matcha Latte with honey comb $58蜂巢滿載濃厚的天然蜂蜜，清甜無比！ 甜蜜滋味在心頭！把一小塊蜂巢放入質感濃稠的抹茶牛奶之中，大大減低抹茶本身的甘澀，甘甜並存！由入口到入喉，甘中帶甜而甘味餘韻！溫熱又順喉！ 蜜糖具滋潤作用，很適合乾燥的秋冬季！ 霸道的抹茶令蜂巢染成綠色！ 很怪相啊！ 論口感卻不及招牌飲品 Matcha soul 那麼多層次！
Matcha Latte with honey comb
$58
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Roselle Tea with honey comb 洛神花配蜂巢 $58透紅色的洛神花茶豔麗迷人， 天然的果酸令人好開胃，加入蜂巢口味變得酸甜有致不錯喝！
洛神花配蜂巢
$58
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黑茶清澈淡色，茶味清然淡雅，混合蜂巢拌勻，蜜糖茶略甜！ 不怕甜的人應該很喜歡！蜂巢在熱茶中浸泡一會兒，便會浮起一些浮游物！ 哎呀，好像肥膏呀！
澳洲黑茶配蜂巢
$58
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原來蜂巢跟不同飲品也很匹配！ Sinmei Matcha Afternoon Tea $198/1人 (11月2日開始供應)
包括：一件Yo Yo、一件林明頓 Lamington、一件鬆餅 Scone、三件不同配料的抹茶窩夫配一杯飲品 (任何款式)，不用預訂！
Sinmei Matcha Afternoon Tea Set
$198
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曾經用作慈善用途的自家製 Yo Yo 回歸，實在很掛念其味道與口感， 餅質依然好鬆化而微甜！以前是夾心，今次蘸上自家製的抹茶醬，既有特色又夾得來！
椰絲抹茶林明頓，四四方方的外型，鋪滿粗身的椰絲，有席上客食說似草地，的確幾似人造草地！哈哈哈！ 店方的椰絲份量好足料又粗身，認真慷慨，散發椰香真誘人，椰絲充滿嚼勁，混合抹茶，同時滲出清香，內裡的蛋糕鬆軟剛剛夠甜，雙重口感內外兼備！
椰絲抹茶林明頓
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抹茶窩夫有三款，包括：配上吞拿魚沙律醬、糖心蛋、芝士冬菇，除了吞拿魚之外，大致上其他都是素食！ 配上藍莓醬及自家製的抹茶醬，窩夫外脆內甘香綿密，配上不同的配料，豐富了口味及口感！
以抹茶起家的 <川善茶居>，經常會帶給食客新鮮感！我個人很欣賞老闆娘的熱誠、魄力及野心！ 可以衝出香港，邁向海外市場為香港人爭光！
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