茶之環 (Closed)

早前行經尖沙咀city'super, 裝修後為我這個抹茶控帶來驚喜! 就是這間在日本聞名全國的茶匠老舖 「茶の環 Cha-no-wa」, 原來是首間香港分店呢~抹茶年輪蛋糕 ($180/個 )/ 滿月牛油蛋糕($200/個). 價錢雖不算便宜, 但出售量卻是在日本最具人氣的樂天生活網一直高具榜首,原因是甜點在茶匠森田治秀師傅監督下生產, 據知他要求甚高, 不論蛋糕的口感, 顏色,濕潤度都有嚴密監控.最吸引我的, 還是這個尊上新鮮抹茶卷蛋($150/條)在香港鮮製, 也是最熱賣之作.開店切期很早便售罄, 有朋友就試過一個人幹掉一整條當下午茶~ 到底味力何在? 這天朋友慶生飯局便終於可以一試.以黑色長方盒包裝, 整條不到10"長, 左右兩邊小格還放有小乾冰包以保持蛋糕質素, 真的要一讚日本人的認真和細心.蛋糕呈天然的草綠色, 可見中間的忌廉也是厚厚的抹茶味呢~切開6件與友人共享, 入口極濃的抹茶味已滲滿口腔每一個角落, 先讚其蛋糕做的夠濕潤及軟棉, 經常淪為配角的忌廉這次成為了主角! 抹茶濃度之高不是人人可接受的程度, 也就是說, 製作時抹茶下得多, 味道帶丁點苦澀但絕不過火. 非常推介同