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2016-12-13
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濃厚可可$228 (enjoy card 可享88折): 東海堂近期大推的70%濃厚可可蛋糕，爸爸生日，於是買來跟他慶祝(根本是有私心...) 蛋糕不有花巧裝飾，簡單用上chocolate ganache 製岀花紋，中間放著金箔 (註: 面頭的可可粉是我為了拍岀灑粉效果才會這樣的) 切開，蛋糕分了4層，面是ganache，中間夾著榛子蛋糕，朱古力忌廉，可可脆脆，外邊圍著可可慕絲。 因採用70%濃度的可可為原材料，蛋糕吃起來朱古力夠濃郁，微微苦澀味繼而滲岀。 叉起一角的蛋糕，雙唇緊抿著，吃岀面頭的ganache密度高，濃度也高，但不好甜食的可能會覺得膩口。 整體蛋糕不錯，唯內裏的海綿蛋糕略微乾身不夠軟熟濕潤，些微破壞整體口感。Wow factor: 7/10東海堂 九龍灣偉業街33號德福廣場二期3樓308號舖
濃厚可可$228 (enjoy card 可享88折): 東海堂近期大推的70%濃厚可可蛋糕，爸爸生日，於是買來跟他慶祝(根本是有私心...)
蛋糕不有花巧裝飾，簡單用上chocolate ganache 製岀花紋，中間放著金箔 (註: 面頭的可可粉是我為了拍岀灑粉效果才會這樣的)
切開，蛋糕分了4層，面是ganache，中間夾著榛子蛋糕，朱古力忌廉，可可脆脆，外邊圍著可可慕絲。
因採用70%濃度的可可為原材料，蛋糕吃起來朱古力夠濃郁，微微苦澀味繼而滲岀。
叉起一角的蛋糕，雙唇緊抿著，吃岀面頭的ganache密度高，濃度也高，但不好甜食的可能會覺得膩口。 整體蛋糕不錯，唯內裏的海綿蛋糕略微乾身不夠軟熟濕潤，些微破壞整體口感。Wow factor: 7/10
東海堂
九龍灣偉業街33號德福廣場二期3樓308號舖
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