緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

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中午來到上環信德中心，本身聽同事說這間有伏，上次經過沒試，之後上網看一些評語，又不是太差，也是由日本過來的，所以今次也去試一試是不是傳聞中的伏呢？叫了招牌的辣味濃厚蝦味噌湯拉麵，配以一件叉燒，翻開後竟然還有叉燒粒，略為用火烤過，焦香味明顯，配料有青蒽，洋蔥，紅椒絲，半熟蛋。麵條是中太麵，有咬口，但不宜久放，放久了便會腍和發脹。湯低有濃厚的蝦味，不過辣味稍為蓋過了蝦鮮味，有人會覺得湯底較咸，但拉麵就是要這樣才能把湯掛麵。