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2021-05-13
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位於「北角」「蜆殼街」的港式茶餐廳「閨 · 家」，不單止食品偏向港式，就連飲品也沒有提供任何日式、韓式台式手調飲品，只有偏向港式的茶餐廳飲品，所以我光顧時只選擇了享用甜味「凍奶茶」，就已經足夠。「閨 · 家」的招牌食品本來是「豬扒」，可惜我一向都不太喜歡食豬肉，所以最後在晚餐裡面，也沒有選擇享用「豬扒」食品，改為選擇享用「閨 · 家」裡面的晚餐「咖喱牛腩飯」食品。至於我晚餐裡面的「雞肉」食品方面，我選擇享用「閨 · 家」廚房製作的小食食品「涼拌海蜇手撕雞」。「涼拌海蜇手撕雞」表面淋了一大片，味道非常甜，而且質地頗為竭身的「胡麻醬」。至於「涼拌芝麻手撕雞」裡面的每一條「手撕雞」實際製成品頗為粗身，不像幻想裡面的「手撕雞」雞肉那麼幼細，至於「手撕雞」雞肉肉質的實際新鮮程度，我覺得只是一般水平而已。但是「手撕雞」雞肉實際上，因為有味道非常甜的「胡麻醬」醬汁幫忙調味，所以「手撕雞」雞肉的實際甜味味道感覺，也都變得頗為濃郁，甜味「胡麻醬」把「雞肉」原有雞肉原味味道也都暫時掩蓋過去。至於「手撕雞」雞肉的實際肉質，由於雞肉肉質已經被「閨 · 家」廚房完全去骨跟煮至熟透的關係，所以「手撕雞」雞肉肉質變
「閨 · 家」的招牌食品本來是「豬扒」，可惜我一向都不太喜歡食豬肉，所以最後在晚餐裡面，也沒有選擇享用「豬扒」食品，改為選擇享用「閨 · 家」裡面的晚餐「咖喱牛腩飯」食品。
至於我晚餐裡面的「雞肉」食品方面，我選擇享用「閨 · 家」廚房製作的小食食品「涼拌海蜇手撕雞」。「涼拌海蜇手撕雞」表面淋了一大片，味道非常甜，而且質地頗為竭身的「胡麻醬」。
至於「涼拌芝麻手撕雞」裡面的每一條「手撕雞」實際製成品頗為粗身，不像幻想裡面的「手撕雞」雞肉那麼幼細，至於「手撕雞」雞肉肉質的實際新鮮程度，我覺得只是一般水平而已。
但是「手撕雞」雞肉實際上，因為有味道非常甜的「胡麻醬」醬汁幫忙調味，所以「手撕雞」雞肉的實際甜味味道感覺，也都變得頗為濃郁，甜味「胡麻醬」把「雞肉」原有雞肉原味味道也都暫時掩蓋過去。
至於「手撕雞」雞肉的實際肉質，由於雞肉肉質已經被「閨 · 家」廚房完全去骨跟煮至熟透的關係，所以「手撕雞」雞肉肉質變得很軟，雞肉實際口感也都變得很腍，只是新鮮程度平平，稍為欠缺彈牙口感感覺而已。
至於我在「閨 · 家」裡面享用的晚餐主菜食品「咖喱牛腩飯」方面，「咖喱」汁的實際味道不算很辣，「咖喱」汁實際味道偏向比較重「咖喱」粉香味，少許鹹味跟少許甜味而已。
老火湯
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至於「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」實際口感感覺也都偏向比較乾和瘦削，欠缺來自脂肪和「牛筋」的肥美和偏腍口感感覺。「閨 · 家」廚房把「牛腩」肉汁煮到幾乎完全收縮，所以「牛腩」口感雖然很腍，卻未至於是最新鮮。
咖喱牛腩飯
$50
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「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」肉質雖然沒被煮至完全熟透狀態，而且「牛腩」口感不算很硬，只是「咖喱牛腩」的實際味道感覺不夠辣，是「咖喱牛腩飯」令我覺得需要扣分的地方。
涼拌海蜇手撕雞
$38
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至於餐廳隨晚餐而附送的「老火湯」方面，「老火湯」裡面的味道因為有不少「青蘿蔔」和「紅蘿蔔」調味，所以「老火湯」實際味道也算很甜，味道比「咖喱牛腩飯」或者「手撕雞」更自然，屬於下次光顧可以享用的食品。
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