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2008-09-08
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星期六晚同細妹睇完戲搵地方食晚飯，熱熱的天氣總令人對飯不抱太大興趣，於是便決定去食拉麵，諗起之前來過一次覺得好食就打算回來這裏。原來麵屋一平安開了分店在八八八的樓上，入門口前有點兒動搖，但今天沒有試食的心情，最後也是來了較有信心的八八八。晚間來吃預左要排隊，排左差不多二十分鐘，星期六晚來說都唔算太耐啦。坐下後便開始研究餐牌，吃北海道拉麵始終最喜歡是味噌湯底，依舊點了味憎叉燒拉麵加牛油；而妹妹亦同樣要了這個加了牛油和一隻卥水蛋share；小食則點了炸芝士，燒雞軟骨和煎餃子。兩個叉燒拉麵質素均令人滿意，湯底是一碗拉麵的靈魂所在，這次湯底味道比上次來吃更濃旭好味，再加進牛油，這樣的湯底如果配合寒冷的冬天，絕對令人有如置身於寒冷的札幌吃著一碗讓人溫暖無比的味噌湯麵，雖然現在是夏天，但仍然滋味。而叉燒比上次的好，上次的叉燒普遍都是偏廋，今次兩碗的叉燒均是半肥廋，完全合心意，而且一碗有五大塊，份量來說算是落足料。拉麵這裏用的是北海道製麵，較一般吃到的拉麵粗一些，而煮麵的時間亦控制得宜，軟硬適中，另加的卥水蛋亦不為遜色，剛剛好生熟蛋，個溏心蛋黃好正，蛋白還依然是滑滑溜溜的狀態。燒雞軟骨串一點兒燒的感
晚間來吃預左要排隊，排左差不多二十分鐘，星期六晚來說都唔算太耐啦。坐下後便開始研究餐牌，吃北海道拉麵始終最喜歡是味噌湯底，依舊點了味憎叉燒拉麵加牛油；而妹妹亦同樣要了這個加了牛油和一隻卥水蛋share；小食則點了炸芝士，燒雞軟骨和煎餃子。
兩個叉燒拉麵質素均令人滿意，湯底是一碗拉麵的靈魂所在，這次湯底味道比上次來吃更濃旭好味，再加進牛油，這樣的湯底如果配合寒冷的冬天，絕對令人有如置身於寒冷的札幌吃著一碗讓人溫暖無比的味噌湯麵，雖然現在是夏天，但仍然滋味。而叉燒比上次的好，上次的叉燒普遍都是偏廋，今次兩碗的叉燒均是半肥廋，完全合心意，而且一碗有五大塊，份量來說算是落足料。拉麵這裏用的是北海道製麵，較一般吃到的拉麵粗一些，而煮麵的時間亦控制得宜，軟硬適中，另加的卥水蛋亦不為遜色，剛剛好生熟蛋，個溏心蛋黃好正，蛋白還依然是滑滑溜溜的狀態。
燒雞軟骨串一點兒燒的感覺也沒有，不但不夠香口，而且食落腍腍的，一點也不像一般的燒雞軟骨香脆的口感，算是全晚最差的一項吧。
煎餃子肉汁豐富，一碟有六隻；美中不足的是餃子的皮不夠薄，有點兒過厚，如果能做得薄一點，就真的「皮薄餡靚」了。
之前看過這裏的食評，很多人也大讚炸芝士好吃，便點了一客來試試。脆脆的外皮，配以內裏軟溜溜的士，滋味﹗﹗一直不喜歡吃完整的芝士 / 芝士片，但經過加熱溶了的芝士則是愛至極點，不過這個吃起來真的要小心內裏熱辣辣的芝士。
唯一有點唔太好就是店內的光線很多也是射燈為主，而且冷氣又唔太夠，加上我個位比射燈射到正一正，愈吃愈熱，環境分要扣些少吧。總括來說兩個人埋單吃了二百多元，不算貴，而且口味也算是正宗，喜歡吃拉麵的必試的一間店。
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