山本屋 (海運大廈)

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今晚男友帶我食來自名古屋的［山本屋］，雖然要排隊，但都係等左15分鐘就入得，排隊時係門口旁有廚窗，可以見到師傅即製即切手工烏冬，其優點係口感煙韌彈牙，令人期待的烏冬。餐廳都幾大，滿座但唔會太迫，因為枱櫈都較大，坐得舒適，枱面又夠位放哂食物，好彩嘅話仲可以坐窗邊位，睇埋夜景。呢度仲有特色，係用鍋仔上菜，用鍋裝著湯烏冬，保持溫熱，冬天真係好岩食，暖笠笠。招牌咖哩湯 吉列豬排烏冬 $118鰹魚湯底加洋蔥、蕃茄等蔬菜、雞骨、豬骨燉煮的湯底，香濃辛辣好惹味，腐皮吸哂湯汁超正，烏冬質感非常好，手工即製做法令烏冬煙韌彈牙。吉豬唔夠熱但脆口，吸湯汁食仍香脆。老店傳統味噌湯 牛肉烏冬 $118赤味噌，自家發酵超過3年的岡崎八丁味噌，味道濃稠豐厚，令湯頭更添傳統風味。美國安格斯牛肉味濃又嫩滑，沾蛋黃汁更滑更香。烏冬好彈牙滑溜，很有咬口。最後可以追加米飯吸埋個湯汁食，但太飽所以冇追加。名古屋黑赤雞翼山 $88 （尖沙咀店限定）赤係辣椒粉，滿滿紅粉，好香口惹味，辣度唔高，但好香。黑係芝麻，特別香的風味，微咸炸得脆口。