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2016-10-04
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你說是有點自虐，你說是愛得過火，喉中徘徊著苦澀未散，我手中的膠匙不由自主的舀起另一勺，享受這種令我欣悅的苦。嚐過了這70% 濃度的抹茶雪糕，相信也難在坊間找到更濃的了，未知這是否店家的終極產品？我時愛苦澀，時愛奶香，至少這是前者之時的必訪之地。現在有5級抹茶濃度（15%,25%,40%,50%和70%），簡直可以和東京涉谷ななや的7級濃度拼過了。早在小店於2016年3月開業時已吃過40%（食評見：http://bit.ly/w2w_afunstore），見到10月1日開始供應70%，密謀一試。數字上似乎是濃了一倍，但其實我不清楚40/100 和70/100 的分母究竟是什麼。你要明白，當數字只是一個index 而非absolute value 的話，實則上就不一定是濃了一倍。無論如何，姑且是店內最濃的一款抹茶雪糕，繼上次不俗的經驗，可以再試。由右至左、由草青至緣沈，好不漂亮；從40% 開始，那種綠的變化已不太明顯。一字記之曰，濃。從開幕至今，小店的定位沒什麼變過，都是供應一系列小食、甜點和飲品；由於店主開店前創立了本地茶藝品牌 Ms. Tea，店內的食物有不少和茶相關的，就連跟Star
你說是有點自虐，你說是愛得過火，喉中徘徊著苦澀未散，我手中的膠匙不由自主的舀起另一勺，享受這種令我欣悅的苦。嚐過了這70% 濃度的抹茶雪糕，相信也難在坊間找到更濃的了，未知這是否店家的終極產品？我時愛苦澀，時愛奶香，至少這是前者之時的必訪之地。現在有5級抹茶濃度（15%,25%,40%,50%和70%），簡直可以和東京涉谷ななや的7級濃度拼過了。
早在小店於2016年3月開業時已吃過40%（食評見：http://bit.ly/w2w_afunstore），見到10月1日開始供應70%，密謀一試。數字上似乎是濃了一倍，但其實我不清楚40/100 和70/100 的分母究竟是什麼。你要明白，當數字只是一個index 而非absolute value 的話，實則上就不一定是濃了一倍。無論如何，姑且是店內最濃的一款抹茶雪糕，繼上次不俗的經驗，可以再試。由右至左、由草青至緣沈，好不漂亮；從40% 開始，那種綠的變化已不太明顯。一字記之曰，濃。
從開幕至今，小店的定位沒什麼變過，都是供應一系列小食、甜點和飲品；由於店主開店前創立了本地茶藝品牌 Ms. Tea，店內的食物有不少和茶相關的，就連跟Starbucks Teavana 系列的抹茶鮮奶咖啡都有，頗為緊貼潮流。用餐位置和開初有些分別，少了擺賣的精品，多了用餐的位置。雪糕的吸引力最高，環顧座上客都是在吃雪糕的。
稍為漲了價，單球由$28變成$30，雙球由$45變成$48。價格仍屬合理水平，比同層的Haagen Dazs 抵食和多樣化。未必每隻味都能夠和Haagen Dazs 比拼，但一些獨特的始終多一點本地的味道，在Lab Made 遷出尖沙咀後不失為一，個帶來新鮮感的選擇。特別的味道有人蔘椰子、蜜糖、金莎、洋甘菊桂花烏龍等。
雙球的確抵很多，試了好幾隻味，選了味道最真的蜜糖味來配70% 抹茶。正值下午3時，職員說已經沒有威化筒了，唯有要下了紙兜。還好，由於這些是gelato，沒溶得那麼快，兩個混味的不會像吃 Grom 般溶成一灘撞味的糖水。
雙球
$48
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抹茶味茶香濃郁，單是看沉實的色澤已知茶粉下得夠多，那片綠像是沒有雜質、呈現著抹茶粉應有的顏色。質感不輕盈，舀下時要扶著紙兜，不然會朝著你推進的方向溜走。Gelato 一向都較普通雪糕的空氣感少，不過這種高密度和紮實感算是罕有，估計是抹茶粉增加重量和密度之故。兩球雪糕各吃到一半，都沒有剩下一灘淡綠的糖水，可見其厚實質感非虛。
口感方面，或許是避免抹茶粉多而涸喉嚡口，好像多放了忌廉，油潤感稍高，雖滑但不是gelato 應有的綿密感。味道真的交足貨，有心理準備是濃到苦澀的才好挑戰。濃釅得喝任何抹茶飲品、吃任何抹茶餅都不會嚐過的程度，像是買了一包抹茶粉、傾倒在舌上繼而含著，只有抹茶而沒有奶或糖的味道。選上蜜糖味挺不錯，梅花間竹的吃著，甘甜相間，不亦樂乎。如果清一色是70% 抹茶，相信要花上點時間才能完成，屆時便變了折磨，不是享受。
恰巧最後一口是抹茶，還未喝下清水前，那種停留在喉頂的苦澀，可以媲美喝完廿四味的感覺。苦茶多是咪著眼、捏著鼻子般傾倒而下，當然對於我愛的抹茶，卻是慢慢的細味。我不喜歡吃朱古力，但如果要吃，我會吃90% 濃度或以上的；朱古力無論多苦，都總是有種黏在喉頂的膩感，但抹茶不會。如果沒有抹茶雪糕滿足到你對茶味的慾望，我看這可能是終極一試；一試了，像開闢了味蕾對甘苦的靈敏度，其他店的沒法放在眼內。不一定是濃茶味的才是好貨，只是當我想要一點苦澀、寧捨奶香之時，有了歸宿之地。
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