惠 (Closed)

廚師發板近呢幾年喺香港越嚟越氾濫，好多都係食啲standard野，蒲得多omakase嘅朋友必定會有同感，就係少咗一啲令人驚艷嘅創新元素。但以下呢一間係真•廚師發板，師傅會根據當季嘅食材，隨機調配唔同嘅combination，NO框假NO流水式作業，係真係好食到師傅character嘅omakase！✨推介1️⃣: 沙蝶魚配酸汁沙蝶魚感覺上屬於魚味比較淡口嘅魚類，所以陪孫汁嘅做法就最好不過，加強到魚嘅鮮甜味。✨ 推介2️⃣: 竹籤魚煮法為先揸醬油 再將魚皮燒得香噴噴，魚皮底下嘅油脂經火炙之後 魚油香爆發，呢個時候面頭嘅薑蓉就可以中和返個油膩感。✨ 推介3️⃣: 櫻鱒呢一款外表好似三文魚嘅淡水魚，魚味偏清淡 口感好軟嫩 紋理細膩，同一般食開嘅刺身魚 有着截然不同嘅微妙口感。✨ 推介4️⃣: 喜知次配柚子胡椒喜知次有着「海中紅寶石」嘅美譽，係日本人最珍貴嘅魚類之一。肉質爽脆 魚味偏淡身，魚脂特別肥美 一食落就知骨膠原蛋白豐富。