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2024-07-26
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🇫🇷灣仔低調法式浪漫體驗🇫🇷-周末遇上特別日子 所以約咗同朋友一齊慶祝🥳 所以㨂咗呢間呀佘拍新聞女皇去過 位於灣仔嘅法國菜🤍 環境低調得嚟又優雅🌆 燈光同氛圍感都係走柔和同溫馨路線🇫🇷 好有隱藏於繁華街區中秘密花園嘅感覺❤️ 店員亦非常周到貼心 引領入座後 會詳細介紹每道菜式的特色👍🏻 -✨Four-course Dégustation Experience✨-✨Aperitif 開胃酒✨🍾Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.酸酸甜甜 氣泡細緻清新 好啱作為今餐嘅開始🥂-✨L'entrée✨-🐙Cuttlefish Noodles大廚利用墨魚切成薄片嘅麵型 十分考刀工👍🏻 配撘上鮮嫩的三文魚籽 大海嘅味道出哂嚟🌊 另外醬汁用上咗好綿密嘅叻沙慕斯 加上少少檸檬汁 同蝦米 濃郁得嚟好清新☺️-🐮The "Tartare"牛肉他他用咗牛骨上碟 打卡一流👀 他他肉味濃厚 配搭上麻辣調味 食過好過癮😗 Toppings仲有流心鵪鶉蛋同魚子醬 食落口感更加細膩柔滑🥰 另外餐廳都配撘咗亞麻籽脆米餅 食落好鬆脆香口👍🏻-✨Le plat✨-🐟Silver Pomfr
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周末遇上特別日子 所以約咗同朋友一齊慶祝🥳 所以㨂咗呢間呀佘拍新聞女皇去過 位於灣仔嘅法國菜🤍 環境低調得嚟又優雅🌆 燈光同氛圍感都係走柔和同溫馨路線🇫🇷 好有隱藏於繁華街區中秘密花園嘅感覺❤️ 店員亦非常周到貼心 引領入座後 會詳細介紹每道菜式的特色👍🏻
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✨Four-course Dégustation Experience✨
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✨Aperitif 開胃酒✨
🍾Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
酸酸甜甜 氣泡細緻清新 好啱作為今餐嘅開始🥂
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✨L'entrée✨
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🐙Cuttlefish Noodles
大廚利用墨魚切成薄片嘅麵型 十分考刀工👍🏻 配撘上鮮嫩的三文魚籽 大海嘅味道出哂嚟🌊 另外醬汁用上咗好綿密嘅叻沙慕斯 加上少少檸檬汁 同蝦米 濃郁得嚟好清新☺️
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🐮The "Tartare"
牛肉他他用咗牛骨上碟 打卡一流👀 他他肉味濃厚 配搭上麻辣調味 食過好過癮😗 Toppings仲有流心鵪鶉蛋同魚子醬 食落口感更加細膩柔滑🥰 另外餐廳都配撘咗亞麻籽脆米餅 食落好鬆脆香口👍🏻
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✨Le plat✨
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🐟Silver Pomfret
主菜我地㨂咗煎銀鯧魚🐟 魚肉口感結實之餘依然好滑 加上表面淋上咗由蛤蜊 豆鼓 蒜泥等配料 好有中西合璧嘅感覺❤️ 另外醬汁選用咗白酒奶油汁 加上香葱泡沫 整體味道充滿層次☺️
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🐦French Quail
另外一份主菜我地㨂咗鵪鶉二食🐦 大廚用咗兩款方式調理 包括用紹興酒浸泡而整成嘅肉卷 同酥炸鵪鶉球✌🏻 一款肉類食到兩種感受 肉卷肉質鮮嫩 酥炸鵪鶉球好酥脆而入面仍保持肉汁🥰 加上抱子甘藍脆片 同蜜棗醬 味道同感官都充滿變化 好豐富呀😎
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✨Dessert du Jour✨
🍨開心果千層酥配莓果雪芭
是日甜品係近期大熱開心果主題 千層酥酥皮牛油香好充足 開心果味都幾濃郁 配撘清新嘅莓果雪芭 非常之夾❤️
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📍Maison ES (灣仔)
灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖
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