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2024-08-25
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同好閨蜜約會一定要揀靚餐廳，特登揀咗一間宮廷風，食法國fusion菜嘅打卡靚餐廳。門口已經好有法國風情，呢晚我哋揀咗Four-course Degustation Experience，有四道菜同welcome drink。🌟Cuttlefish Noodles墨魚薄片製成麵條狀，爽口彈牙，清淡墨魚配喇沙醬，令墨魚麵味道香濃鮮味。🌟The "Tartare”用左鹿兒島A4和牛肉做成，面頭放上鵪鶉蛋同魚子醬，提升鮮味同口感。餐廳自家制亞麻籽脆片配軟腍嘅牛肉他他，油脂香更突出。🌟Silver Pomfret中日法fusion，銀倉魚煎過，面放上法國蜆，用大澳蝦乾增加鮮味，加上中式豆鼓作點綴。醬汁用蔥油泡沫同日本鼓油做成，睇落色彩豐富，調味結合得剛剛好唔會互相搶咗魚肉鮮味。🌟French Quail鵪鶉兩食，一種係用左紹興酒浸鵪鶉卷，有淡淡酒香，食落好嫩滑，另外一種做法係炸鵪鶉，保留原隻鵪鶉脾，炸成球狀，底下配紅棗醬同法國紅酒整嘅醬汁，香甜滑溜。• Dessert du Jour是日甜品係白蘭地朱古力mousee配熱情果雪葩，伯爵茶貝殼蛋糕同埋生果。餐點非常有誠意，餐點設計有心思，調味各方面
門口已經好有法國風情，呢晚我哋揀咗Four-course Degustation Experience，有四道菜同welcome drink。
🌟Cuttlefish Noodles
墨魚薄片製成麵條狀，爽口彈牙，清淡墨魚配喇沙醬，令墨魚麵味道香濃鮮味。
🌟The "Tartare”
用左鹿兒島A4和牛肉做成，面頭放上鵪鶉蛋同魚子醬，提升鮮味同口感。餐廳自家制亞麻籽脆片配軟腍嘅牛肉他他，油脂香更突出。
🌟Silver Pomfret
中日法fusion，銀倉魚煎過，面放上法國蜆，用大澳蝦乾增加鮮味，加上中式豆鼓作點綴。
醬汁用蔥油泡沫同日本鼓油做成，睇落色彩豐富，調味結合得剛剛好唔會互相搶咗魚肉鮮味。
🌟French Quail
鵪鶉兩食，一種係用左紹興酒浸鵪鶉卷，有淡淡酒香，食落好嫩滑，另外一種做法係炸鵪鶉，保留原隻鵪鶉脾，炸成球狀，底下配紅棗醬同法國紅酒整嘅醬汁，香甜滑溜。
• Dessert du Jour
是日甜品係白蘭地朱古力mousee配熱情果雪葩，伯爵茶貝殼蛋糕同埋生果。
餐點非常有誠意，餐點設計有心思，調味各方面都做得好好，食得好開心的一晚。
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