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2023-03-30
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美酒配佳餚是鐵一般的定律BIFTECK是灣仔同區而言挺有名氣的扒房餐廳開業不久便聽朋友介紹下小試牛刀的確很有驚喜！在QRE Plaza 之中可以話是我的頭三甲食府餐廳主打法日牛扒料理新季度推出了seasonal menu — Soirée Gastronomique à BIFTECK - Printemps先上枱的是兩款麵包配餐廳自家製麵䜴醬及炸海苔片麵䜴醬配方的抹醬十分有趣味道與風味都吸引Starter分別有日本紅蟹肉豆腐奶凍、焗日本生蠔配紫菜及至於慢煮日本A5和牛臀肉沙律豆腐奶凍味道相對清淡，鮮香主要來自蟹肉Topping 柚子凍的配搭多了份甜酸滋味至於焗蠔則正常發揮撲鼻而來的牛油香倒是誘人至牛臀肉有點像牛舌的口感但牛香味更濃重主菜方要先有pasta 波士頓龍蝦帶子意大利麵配上餐廳自家製的櫻花蝦XO醬手工意粉口感彈牙有嚼勁至於pasta 的醬汁是海鮮的咸鮮精華偏重口味但絕對worth the quota Steak 點點了兩款分別是慢煮澳洲 M9 和牛牛小排及美國特級牛肉兩款各有千秒偏好肉質有咬感的大概會更喜歡後者色美國牛反觀後者由慢煮製作相對較juicy 亦油花豐盈而甜品是芒果
美酒配佳餚是鐵一般的定律BIFTECK是灣仔同區而言挺有名氣的扒房
餐廳開業不久便聽朋友介紹下小試牛刀
的確很有驚喜！
在QRE Plaza 之中可以話是我的頭三甲食府
餐廳主打法日牛扒料理
新季度推出了seasonal menu —
Soirée Gastronomique à BIFTECK - Printemps
先上枱的是兩款麵包
配餐廳自家製麵䜴醬及炸海苔片
麵䜴醬配方的抹醬十分有趣
味道與風味都吸引
Starter分別有日本紅蟹肉豆腐奶凍、焗日本生蠔配紫菜及至於慢煮日本A5和牛臀肉沙律
豆腐奶凍味道相對清淡，
鮮香主要來自蟹肉
Topping 柚子凍的配搭多了份甜酸滋味
至於焗蠔則正常發揮
撲鼻而來的牛油香倒是誘人
至牛臀肉有點像牛舌的口感
但牛香味更濃重
主菜方要先有pasta 波士頓龍蝦帶子意大利麵配上餐廳自家製的櫻花蝦XO醬手工意粉口感彈牙有嚼勁
至於pasta 的醬汁是海鮮的咸鮮精華
偏重口味但絕對worth the quota
Steak 點點了兩款
分別是慢煮澳洲 M9 和牛牛小排
及美國特級牛肉
兩款各有千秒
偏好肉質有咬感的大概會更喜歡後者色美國牛
反觀後者由慢煮製作
相對較juicy 亦油花豐盈
而甜品是芒果雪芭，十分開胃
同事是圓滿的作結
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