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2023-10-04
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今次嚟到灣仔，發現一間位於謝斐道好高質嘅居酒屋， 典型日本和式以開放式廚房做裝修，環境感覺非常溫暖。店員好有禮貌為我哋介紹是日精選menu， 我哋梗係嗌啲新鮮貨， 叫咗汁煮鰤魚鮫，鰤魚鮫和蘿蔔做配搭加特製醬汁，肉質鮮嫩厚身，搭配豐富的香甜和微辣汁料，口感豐富。再加上蘿蔔，完全吸收咗鰤魚魚油精華，入口份外鮮甜淋滑。我哋發現原來有非常新鮮既A4和牛肩刺身配芥末醬。呢款高級和牛刺身真係驚艷，肉質極為嫩滑，完全融化喺舌尖上。搭配芥末醬的辛辣與和牛的鮮甜可以話係互相輝映。之後嗌咗阿波尾雞翼，燒烤同埋烹調技巧可以話係一絕。每一口咬落去，都可以品味到雞肉的鮮美，外皮金黃椒脆，肉質鮮嫩多汁，絕對係令人回味無窮嘅串燒。原來呢度出品嘅雞係做得好出色， 我哋叫咗雞肩肉， 淨係賣相已經知道好好食，烹調時間恰到好處， 雞皮外脆內軟，肉質多汁彈牙， 再加少少wasabi喺面，入口鮮香好有風味。雞心， 火喉控制得啱啱，不會過熟之餘，仍然保持到內臟嘅甘香，完全沒有丁點兒腥味。雞皮蝦， 可以話係一度別具創意嘅串燒料理。將鮮嫩的雞皮和鮮美的蝦肉巧妙結合，燒至金黃酥脆。每一口咬下去，熱辣辣 完全感受到雞皮的香脆和蝦肉既肉汁
店員好有禮貌為我哋介紹是日精選menu， 我哋梗係嗌啲新鮮貨， 叫咗汁煮鰤魚鮫，鰤魚鮫和蘿蔔做配搭加特製醬汁，肉質鮮嫩厚身，搭配豐富的香甜和微辣汁料，口感豐富。再加上蘿蔔，完全吸收咗鰤魚魚油精華，入口份外鮮甜淋滑。
我哋發現原來有非常新鮮既A4和牛肩刺身配芥末醬。呢款高級和牛刺身真係驚艷，肉質極為嫩滑，完全融化喺舌尖上。搭配芥末醬的辛辣與和牛的鮮甜可以話係互相輝映。
之後嗌咗阿波尾雞翼，燒烤同埋烹調技巧可以話係一絕。每一口咬落去，都可以品味到雞肉的鮮美，外皮金黃椒脆，肉質鮮嫩多汁，絕對係令人回味無窮嘅串燒。
原來呢度出品嘅雞係做得好出色， 我哋叫咗雞肩肉， 淨係賣相已經知道好好食，烹調時間恰到好處， 雞皮外脆內軟，肉質多汁彈牙， 再加少少wasabi喺面，入口鮮香好有風味。
雞心， 火喉控制得啱啱，不會過熟之餘，仍然保持到內臟嘅甘香，完全沒有丁點兒腥味。
雞皮蝦， 可以話係一度別具創意嘅串燒料理。將鮮嫩的雞皮和鮮美的蝦肉巧妙結合，燒至金黃酥脆。每一口咬下去，熱辣辣 完全感受到雞皮的香脆和蝦肉既肉汁鮮甜， 再加上雞油香味， 蝦肉彈牙，充滿豐富嘅層次感，真係必食推介。
揚豆腐， 又係做到好香口，外皮金黃酥脆，內部柔軟綿密。 每一啖都能感受到豆腐的滑嫩和炸至香脆的外殼， 完全充滿豐富嘅口感。
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