日熹樓 (Closed)

杜老誌道一向都非常熱鬧，群策大廈近年更是閃閃生輝，誰知十年後會在這裏重遇你，我帶著戰戰兢兢的心情和你吃一餐消夜晚飯。我本身少吃中餐，何況是京菜呢⋯⋯看着厚厚的餐牌簡直花多眼亂，今晚一於由你發板，為我點了些特色美食。荔枝米酒＄108 ，五香薰蛋每隻＄28，雞絲粉皮＄58，京派冰鎮鮑魚＄78，日熹灌湯四色小籠包＄58，蜜汁火方＄118，碧綠萵筍絲＄58，宋嫂魚羹＄38，桑寄生茶＄28。這間餐廳最吸引我的是這個大吧枱，可以為客人會調教特色飲品，酒保特別為我調教了一杯名叫”和”的荔枝米酒。首先兩隻五香薰蛋先上枱，中間橙黃色的溏心色澤光亮，蛋黃會呈半凝固，一口咬開除了有濃郁的煙香味外，還有美味的酒香，入口醇香美味。雞絲粉皮味道也不錯，粉皮口感順滑，雞肉撕得幼細，和青瓜絲沾有淡淡的麻油香，再配合芝麻醬，簡單好味。京派冰鎮鮑魚被切成一小片，煙韌有咬口，帶有微微酒香，感覺很清新。日熹灌湯四色小籠包外表非常吸引，皮不算薄未算通透，但咬開汁濃肉香，可惜四色的皮味道不算突出，未能清楚分辨四種不同的特色。蜜汁火方這道菜，其實是用蜜汁浸金華火腿，再用饅頭皮包着一起吃。金華火腿瘦的部分肉質酥鬆，肥的部分入口即融。