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2024-03-01
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平時去酒店食buffet、食Tea，好似系定律咁。今日黎到呢間馬來西亞餐館「鐵飯碗」，藍白色復古設計，感覺懷舊。除咗有打卡卡位、包廂房間。原來酒店都有好正嘅東南亞菜式。🫖 先開一壺茉莉花茶 $32/位～ 茉莉香片，有茶香、亦有花香。香片茶的清甜，感受到茶湯自然順口的風味。🦐 送小食一籃「蝦簽」～每日新鮮製造，蝦簽採用了含量很高的鮮蝦肉製作，比普通蝦餅更濃郁更鮮甜可口的鮮蝦味。🥢頭盤小食：🪼海蜇花涼拌萵筍 $98～「海蜇花：將腔內的蜇花(蜇腦)摘下，集於盆中，放進沸水中氽，液體狀的蜇花馬上凝成花菜狀的固體。」味道爽脆，好有咬口，涼拌將酸酸辣辣，一道開胃小菜。🥢餐廳招牌頭十位，我地叫咗三款：🐷炭烤黑毛豬肋骨（半份） $164 ～炭烤豬肋骨具有濃濃的香味，焦香豬肋骨肥而不膩，好香胡椒香氣。另外，配上黃椒醬（增加味道層次）、一口新鮮青檸汁（消滯解膩）。🐦香茅煙薰脆皮鴿 （只） $88～ 上菜開蓋，一股煙薰味和香茅香氣。脆皮鴿外皮光亮、色澤紅潤。皮酥肉嫩、鮮香味美、滋味濃郁。🧄🐖南洋傳統肉骨茶 （位） $128～馬來西亞菜，又點少得肉骨茶，是一道用豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬成的骨湯
🫖 先開一壺茉莉花茶 $32/位
～ 茉莉香片，有茶香、亦有花香。香片茶的清甜，感受到茶湯自然順口的風味。
🦐 送小食一籃「蝦簽」～每日新鮮製造，蝦簽採用了含量很高的鮮蝦肉製作，比普通蝦餅更濃郁更鮮甜可口的鮮蝦味。
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🥢頭盤小食：
🪼海蜇花涼拌萵筍 $98
～「海蜇花：將腔內的蜇花(蜇腦)摘下，集於盆中，放進沸水中氽，液體狀的蜇花馬上凝成花菜狀的固體。」味道爽脆，好有咬口，涼拌將酸酸辣辣，一道開胃小菜。
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🥢餐廳招牌頭十位，我地叫咗三款：
🐷炭烤黑毛豬肋骨（半份） $164
～炭烤豬肋骨具有濃濃的香味，焦香豬肋骨肥而不膩，好香胡椒香氣。另外，配上黃椒醬（增加味道層次）、一口新鮮青檸汁（消滯解膩）。
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🐦香茅煙薰脆皮鴿 （只） $88
～ 上菜開蓋，一股煙薰味和香茅香氣。脆皮鴿外皮光亮、色澤紅潤。皮酥肉嫩、鮮香味美、滋味濃郁。
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🧄🐖南洋傳統肉骨茶 （位） $128
～馬來西亞菜，又點少得肉骨茶，是一道用豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬成的骨湯，另配「油炸鬼」。
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🥢海鮮：
🦐金絲麥皮軟殼蝦 $188
～ 👍🏻必食之選，咸蛋黃味濃，激多香脆麥皮，蝦殼又軟又易入口，肉質爽嫩彈牙，越食越停唔到口🤤
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🥢甜品：
🍧 貓山王楊枝甘露 $138
～ 最愛榴槤嘅愛，梗系要食馬來西亞嘅貓山王，味道濃烈，配搭楊枝甘露，味道香甜。
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