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2021-07-14
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🌟你的印象中，什麼食物最好吃，最讓你念念不忘？對我來說，比起什麼日本菜，泰國菜，不知道為何還是小時候吃過的味道最好吃。香港可以遲火炎雪山的地方不多，要做得好吃更加難。有留意我的朋友應該都知道我很喜歡吃火焰雪山，口感味道豐富，冰火交融，點火更讓我難忘。對，那就是小時候爸爸帶我去吃過的火焰雪山，可是已經不再經營了。尋尋覓覓香港不同的地方，卻不能找到兒時的味道。有人說，通常第一次或者小時候吃的味道都是特別好吃，之後都難以再次嘗到那第一次的味道。這次，來佬餐廳在11周年推出$11火焰雪山等甜品，不知道我能否尋找到屬於我的兒時味道？🥺🎊11 Anniversary Celebration Set🎊 $328/person🌟前菜.分享一加一：👉🏻來佬一口海南雞飯：外形好像泰國風的壽司，鹹度剛好，海南雞已經完全去骨，方便食用，肉質十分滑嫩，飯使用了泰國米，較有口感，混入了雞油，十分香~ 可惜一口對於我來說還是太大。👉🏻自家西班牙黑毛豬叉燒：叉燒令我很驚歎，果然是自家制及使用黑毛豬制成。肉質軟嫩多汁，甜度比燒味店的為高，配上酸瓜和蘿蔔一起食用，味道很豐富。👉🏻大蝦多士：外表金黃，炸得很脆，放久了也是很
🎊11 Anniversary Celebration Set🎊 $328/person
🌟前菜.分享一加一：
👉🏻來佬一口海南雞飯：外形好像泰國風的壽司，鹹度剛好，海南雞已經完全去骨，方便食用，肉質十分滑嫩，飯使用了泰國米，較有口感，混入了雞油，十分香~ 可惜一口對於我來說還是太大。
👉🏻自家西班牙黑毛豬叉燒：叉燒令我很驚歎，果然是自家制及使用黑毛豬制成。肉質軟嫩多汁，甜度比燒味店的為高，配上酸瓜和蘿蔔一起食用，味道很豐富。
👉🏻大蝦多士：外表金黃，炸得很脆，放久了也是很脆，建議大家襯熱吃，中間的蝦膠，彈牙鮮甜，很足料，配上泰式辣醬，特別有風味，很喜歡這道菜
👉🏻法式香草焗田螺：大家食用時可以用提供的田螺器，而且要小心熱，田螺和香草很配，沒有腥味，很易咬，配上烤薯蓉，很美味，薯蓉外表已經烤得焦焦的，內裡仍然很軟滑
👉🏻經典凱撒沙律：這是有誠意的沙律，從來沒有吃過這樣的沙律。每一片生菜都會塗上薄薄的一層沙律醬，分量剛剛好，沙律新鮮爽脆
👉🏻黑松露薯條：炸得很脆，再配上黑松露醬，酸甜，令人一口接一口
🍲湯：
👉🏻黑松露野菌湯：濃郁，很足料，放了很多蘑菇碎，聞起來黑松露香味濃郁，喝起來比較少黑松露味，不太喜歡黑松露的朋友也可以試下
👉🏻羅宋湯：用了很多蔬菜煮成，辣度少辣，相信不能吃辣的朋友也能接受
🌟主菜：
🐮法式牛柳拌鵝肝忌廉焗千層薯，黑松露燒汁 +$40
牛柳為7成熟，粉嫩的中間部分，十分軟嫩，烤得剛剛好，完全沒有筋，啖啖肉，牛味也挺重。配上黑松露燒汁，也不錯。鵝肝外面煎得很脆，內裡很軟滑！薯仔切成一片片，再加上牛油烤焗，很香~
🐷西班牙橡果級黑毛豬，蘋果蓉
這次我們試吃7成熟，通常亞洲人都比較不敢生吃豬肉，因為怕有蟲，但這次真的十分令我們有驚喜。而且這次餐館使用的是西班牙橡果級黑毛豬，以橡木果為主要食糧，健康衞生。肉質粉嫩，很多肉汁，能嘗到黑毛豬的鮮味，豬的油脂分佈很好，配上蘋果蓉，酸酸甜甜，中和到油脂感。
🌟甜品：
🔥🌋火焰雪山：小時候的我，吃不慣酒味，總是蛋白的最外面挑走，只吃內層蛋白和雪糕。火焰雪山經由蛋白打發，要打發得好，很考技巧，再加上適當的檸檬汁和砂糖，內裡藏有一球香草雪糕和原味蛋糕覆蓋雪糕。然後再把它烤焗，上桌時，點火，澆上白蘭地，雪山上就會出現火焰，把外片烤得微焦，形成那特殊的風味。這次的火焰雪山很吸睛，就像一場表演。酒味濃郁，這次我比小時候更能接受到酒味，是另外一種風味。微苦的味道配上奶味濃郁的雪糕，冰火交融，味道挺融合~
🍨兒時回憶：是迷你版的香蕉船，內裡有香蕉，一球雪糕，朱古力醬和消化餅碎，是小朋友喜歡的味道，難怪是兒時回憶了。
🍹飲品：
巨峰提子菠蘿冰
薄荷椰果冰
🌟整體CP值：7.5/10
很滿足的一餐，很推薦大家趁著11週年的優惠去吃吃看，+$11就能吃到五星級總廚的自家制甜品例如兒時回憶，火焰雪山和意大利芝士蛋糕，原來三款都是來佬歷來最受歡迎的甜品！當然要趁著優惠價去試試！吃完套餐後，還有贈送$100現金券！下次去吃也有優惠，真的是優惠價呢！
雖然這次找不到我的兒時味道，但也是很好的體驗☺️
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