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2019-07-06
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正所謂百日偷生一夜閒🙇🏻♂☺忙碌左成個星期終於可以放下假假抖下氣☺雖然天氣不似預期🥺但難得隻豬唔洗OT可以接隻豬放工🐷😆又食到早前朋友介紹我倆最愛既日本野🇯🇵🤤🍣亦無阻我倆既好心情一齊撐枱腳👫☺🍴位於灣仔The Hennessy既UO n🍣🤤雖然距離地鐵站比較遠🙇🏻♂而懶惰既小肥亦係同隻豬齊齊搭叮叮過黎🤪🚃不過喺灣仔站A3出口經莊士敦道行過黎亦算就腳方便😆呢度以Grand Style既木牆日本餐廳風格😆🇯🇵食客可以坐Bar枱邊睇邊食享受雙重感覺之餘🤤👨🏻🍳🔥本店大廚精心製作既日式西煮料理更甚具玩味及特色😆而店員亦好熱心體貼地招待😆氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴梅酒作為Omakase既開端☺🥃酒味唔濃亦帶出微微清甜既梅香😋煙燻溏心蛋以煙燻開蓋開煙既形式上枱之餘🥚🤪使用「雙手捧上」既碟及雀巢裝盛溏心蛋亦盡顯心思😆嫩滑蛋香濃郁既溏心蛋☺🥚溏心蛋更煮出100分既絕佳溏心效果🤩🥚牛油果他他將牛油果攪溶至滑嫩Creamy既口感之餘😋🥑配合三文魚、池魚、魷魚、青瓜🐟🦑🥒🤤以及口感甚似蛋糕既玉子作牛油果他他既餡料🤤🥚使他他既Creamy更增添更多口感及鮮香😋🥑金鯛爐鱗燒以新鮮馬頭魚作為烹調原料食
忙碌左成個星期終於可以放下假假抖下氣☺
雖然天氣不似預期🥺
但難得隻豬唔洗OT可以接隻豬放工🐷😆
又食到早前朋友介紹我倆最愛既日本野🇯🇵🤤🍣
亦無阻我倆既好心情一齊撐枱腳👫☺🍴
位於灣仔The Hennessy既UO n🍣🤤
雖然距離地鐵站比較遠🙇🏻♂
而懶惰既小肥亦係同隻豬齊齊搭叮叮過黎🤪🚃
不過喺灣仔站A3出口經莊士敦道行過黎亦算就腳方便😆
呢度以Grand Style既木牆日本餐廳風格😆🇯🇵
食客可以坐Bar枱邊睇邊食享受雙重感覺之餘🤤👨🏻🍳🔥
本店大廚精心製作既日式西煮料理更甚具玩味及特色😆
而店員亦好熱心體貼地招待😆
氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴
梅酒
作為Omakase既開端☺🥃
酒味唔濃亦帶出微微清甜既梅香😋
梅酒
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煙燻溏心蛋
以煙燻開蓋開煙既形式上枱之餘🥚🤪
使用「雙手捧上」既碟及雀巢裝盛溏心蛋亦盡顯心思😆
嫩滑蛋香濃郁既溏心蛋☺🥚
溏心蛋更煮出100分既絕佳溏心效果🤩🥚
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煙燻溏心蛋
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牛油果他他
將牛油果攪溶至滑嫩Creamy既口感之餘😋🥑
配合三文魚、池魚、魷魚、青瓜🐟🦑🥒🤤
以及口感甚似蛋糕既玉子作牛油果他他既餡料🤤🥚
使他他既Creamy更增添更多口感及鮮香😋🥑
牛油果他他
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金鯛爐鱗燒
以新鮮馬頭魚作為烹調原料食材🤤🐟
師傅將魚肉慢火細煮至滑嫩Juicy之餘😋🐟
高溫燒至金黃色脆卜卜既魚皮魚鱗👨🏻🍳🔥🤤
使滑嫩Juicy既魚肉增添Crispy脆皮口感🤤
金鯛爐鱗燒
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和牛骨木魚湯
一碗玩味甚濃既湯料道菜🤪🍲🐮
以原汁原味既牛上湯以漏斗器具慢火沸騰👨🏻🍳🔥
沸騰既牛上湯吸收木魚絲既精華味道😆🐮
再淋於和牛片及和牛骨湯料內🤤🐮🍲
使牛上湯帶出更多牛香鮮味之餘更帶出淡淡木魚清香🤤
和牛骨木魚湯
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柚子沙冰
連食omakase都設有中場休息時間🤪🙇🏻♂
微甜帶出淡淡柚子清香既沙冰😋🍧
為Round 2先行清清喉嚨清清口作準備🍧😆
柚子沙冰
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豆子壽司
賣梳外觀一流既豆子皮😆
雖然豆子皮既味道唔太突出🙇🏻♂
但以牡丹蝦及黑松露作餡料配合🦐🤤
肉質滑嫩甚為鮮甜既牡丹蝦🤤🦐
濃郁松露香中更帶出蝦肉鮮味☺😋
豆子壽司
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燒三文魚腩生菜包
經火灸燒香既三文魚腩更為肥美滑嫩之餘🐟🤩👨🏻🍳🔥
每一啖都充斥住滿滿魚油香🤤🐟
以韓風既食法生菜包住三文魚及壽司飯🥬🤪
口感較為清新之餘更可減去三文魚既膩感😆🐟🥬
燒三文魚腩生菜包
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燒三文魚腩生菜包
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酒釀低溫慢煮鵝肝配壽司飯窩巴
以低溫酒釀方式慢煮既鵝肝🤤🦆🍾
滑嫩唔腥既口感中帶出淡淡酒清香😋🥃🦆
以壽司飯黎製造既窩巴盡顯特色及心思之餘🙇🏻♂
造好再用兩日風乾後再油炸煮成脆卜卜既一流口感😋🔥
其煮作方式更顯大廚既用心及細膩功夫👨🏻🍳🔥😆☺
酒釀低溫慢煮鵝肝配壽司飯窩巴
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辣吞拿魚卷
師傅見小肥餓餓私人整tribute份量益我🤩
以春卷皮炸至金黃色既卜卜脆🔥🤤
拌以微辣中帶淡淡魚肉鮮味既辣吞拿魚😋🐟
配合蔥花碎更帶出更多口感😆😋
辣吞拿魚卷
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Dessert Wine
巨峰提子梳打水
微甜飲落夠哂Fresh既梳打水🍷😋
就以此為結☺🍷
巨峰提子梳打水
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