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2010-12-28
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是日是一個寒冷的「Boxing Day」，自己一個在深圳按摩完後，回到元朗打算在大排檔吃一餐boxing night晚飯。這晚便和家人及閒人到元朗擊壤路的大排檔 -「池記」，回味一下大排檔的風味。說「回味」其實有點誇張，因為家在元朗，一年都會來這裡三、兩次。實在的是，因為一家三口，每次能夠吃到的菜色也不多，所以，每次來，都會叫不同的菜色，嘗試這裡不同的口味。來到「池記」大排檔，坐了在外圍位子，隔鄰檯有人食煙，那煙直往閒人面上吹去，閒人便立即向伙計投訴:「阿姐，可唔可以叫隔離檯唔好食煙~!點食飯呀？!」阿姐回答: 「，入面一張檯吉，你地坐入去啦~!」轉了檯後，我們離開了外圍位置，沒有太大的煙味了，亦比較暖和。阿姐細聲對我們說:「嘩~叫我叫d客唔好食煙，俾老細知道鬧死我都似呀~!」其實轉到排檔內位置時也見到不遠處也有人在「有蓋」範圍吸煙。有時候，當風氣未被改變的時候，便要接受一下，閒人是萬金之軀，少來這些地方，未能紆尊降貴。當局其實亦加強執法，以求盡快改變社會風氣。言歸正傳，這晚來到，我們問伙計有無湯送，阿姐即送上一窩「下火豬骨味精例湯」: 話明豬骨味精例湯，當然是鹹味多過豬骨味。
這晚便和家人及閒人到元朗擊壤路的大排檔 -「池記」，回味一下大排檔的風味。
說「回味」其實有點誇張，因為家在元朗，一年都會來這裡三、兩次。實在的是，因為一家三口，每次能夠吃到的菜色也不多，所以，每次來，都會叫不同的菜色，嘗試這裡不同的口味。
來到「池記」大排檔，坐了在外圍位子，隔鄰檯有人食煙，那煙直往閒人面上吹去，閒人便立即向伙計投訴:「阿姐，可唔可以叫隔離檯唔好食煙~!點食飯呀？!」阿姐回答: 「，入面一張檯吉，你地坐入去啦~!」
轉了檯後，我們離開了外圍位置，沒有太大的煙味了，亦比較暖和。阿姐細聲對我們說:「嘩~叫我叫d客唔好食煙，俾老細知道鬧死我都似呀~!」
其實轉到排檔內位置時也見到不遠處也有人在「有蓋」範圍吸煙。有時候，當風氣未被改變的時候，便要接受一下，閒人是萬金之軀，少來這些地方，未能紆尊降貴。當局其實亦加強執法，以求盡快改變社會風氣。
言歸正傳，這晚來到，我們問伙計有無湯送，阿姐即送上一窩「下火豬骨味精例湯」:
話明豬骨味精例湯，當然是鹹味多過豬骨味。
這裡其中一味「一線」必食推介 - 椒鹽肉排:
肉排的厚度，跟大小，都恰到好處，一口一塊，啖啖肉; 煎炸出來的肉排配以椒鹽調味，確是一絕: 肉排外脆內鬆化; 椒鹽味平均分佈都每塊肉排之上~!大廚火候及功駕，可見一斑。
之後「黑椒牛仔骨」亦宣佈就位:
黑椒味香而不辣，牛仔骨肉嫩滑入味。但「憲汁」嫌稀了一點和多了一點，如果「憲汁」能「癡身」一點及「傑」一點，那會更好。
「靚仔」(白飯) - 都ok靚仔:
「飯有飯味~!」(當然啦，不然有「宿」味麼？) 順帶一提，這裡也有「豬油撈飯」，可是因為之前在「大x華」吃膩了，在這裡也沒有叫了。
「蒜泥豆苗」- 中規中矩:
吃到豆苗的嫩滑，亦保留了它的爽脆。
「西蘭花黃炒鱔片」- 主角是黃，配角是鱔片(贈送一塊田雞背):
這味菜，跟菜名很貼切: 主要是西蘭花，其次你會看到很多黃，之後是磨菇跟數塊鱔片，最後贈送你一塊「田雞背」。
味道「清清地」，西蘭花爽口，黃很爽、香，鱔片有彈性，不錯，就是少了一點; 「田雞背」，無肉食。
又愛又恨「酥炸大生蠔」:
這晚最後出場的是「酥炸大生蠔」，上菜後，閒人把這道菜的製法一語道破:「依，點解用左「炸芋角」既做法整個炸生蠔既？」
無錯，吃了一啖後，知道了原來不只製法，裡面的除了生蠔，便是芋頭。原來，半個拳頭那麼大的「酥炸大生蠔」，「蠔」的部分只有一個介乎一個「五毫」至「一蚊」硬幣那麼大的「小蠔」，其餘的便是「炸芋角」。愛- 是這製法味道不錯(可是我吃第一個的時候那枚「小蠔」是腥臭了的，比較遺憾~); 恨 - 那「蠔」的部分實在太小了。
說實話，媽咪每次來都要叫「酥炸大生蠔」，可是每次都有「驚喜」，因為他們每次的製法都不一樣，實在時層出不窮。
是晚吃了五個菜色，四碗白飯，一窩湯，閒人埋單，盛惠二百幾。
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