湯品小棧 (Closed)

最近開始要加班了，那天下班時間太夜了，於是就跟同事到新九龍廣場附近逛逛，最後進入了湯品小棧餐廳。我們是被餐牌的燉湯而吸引過來的，我們點了一份燉湯及醬撈餐，再來兩份小食，看似少少份量但已經令我倆十分飽肚了。首先來到菜式就是蟲草花燉湯套餐，燉湯香味十分濃烈，而表面沒有多餘油份；從湯中撈起的湯料，就有蟲草花、蘿蔔絲及木耳。一碗小小的燉湯，內裡的配料份量都很多；而且配料炆得軟腍又入味，容易咀嚼。另外，燉湯擁有的清甜味道，而且是熱烘烘的，可以先暖胃解寒。然後兩份小食都上枱了，就是醉雞及牛肝菌牛尾。醉雞經雪藏後，令雞翼有種冰凍感，而且可保持雞肉的嫩滑口感，同時雪藏亦不會破壞雞翼外形及令醬汁凝固；而醉雞酒味適中，不嚐酒的人都可接受到。而醉雞不會帶辣味的，反而注重於酒的香味，而其香味令人感到開胃的。牛肝菌牛尾炆得軟腍，輕輕夾開就已經令肉跟骨分離，肉香甚濃，而且肉質偏向軟腍又保持嫩滑。其軟腍程度可形容是入口即融感覺呀！初時以為牛尾會肉質肥膩及鋪滿油份，但吃下去就發現完全不是我所想的！而牛肉醬汁非常惹味，用來拌飯就是一流！而野生菌撈米線及紅米飯就已經到了，米線及紅米飯兩者已經煮得軟腍，同時都是熱騰騰的！而