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2015-02-22
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Lab made 分子雪糕可算是在香港把liquid nitrogen雪糕發揚光大的店舖，很多獨特的口味吸引了不少顧客，讓店舖經常都有著長長的人龍。而我也是其中之一，都嘗過不少口味。Lab made近來開設了cafe，除了雪糕，還有其他甜品供應。今次第一次到訪荃灣的lab made cafe, 在商場中開揚的位置，有著大概七八張圖枱。第一個點的當然是十分出名的分子火山蛋糕 $88! 之前看過圖片已十分期待，真的急不及待看實物噴煙~店員送上火山蛋糕和一小壺暖暖的分子蜜糖醬。望入火山蛋糕中，可以看到一顆顆小小的乾冰。在準備好相機之後便開始把分子蜜糖醬倒入火山口中，當-78.5度乾冰遇上65度的蜜糖醬...嘩!真係火山爆發咁好多煙呀! 不過啲煙大概半分鐘後就消失，所以要影就要快啦~等所有乾冰都揮發之後便可以食了。上層大部份蛋糕是比利時朱古力慕絲，底層有薄薄的朱古力海綿蛋糕。店員說底層還有朱古力味爆炸糖，但真的完全食唔到。慕絲質感幼滑，朱古力味濃。不過慕絲對蛋糕比例過高，甜度略重，一個人應該比較難食完，還是跟朋友一起分享更好！此外，還點了兩款紛紅色的甜品，女生一定喜歡。甜心 Sweethear
Lab made近來開設了cafe，除了雪糕，還有其他甜品供應。今次第一次到訪荃灣的lab made cafe, 在商場中開揚的位置，有著大概七八張圖枱。
第一個點的當然是十分出名的分子火山蛋糕 $88! 之前看過圖片已十分期待，真的急不及待看實物噴煙~店員送上火山蛋糕和一小壺暖暖的分子蜜糖醬。望入火山蛋糕中，可以看到一顆顆小小的乾冰。
在準備好相機之後便開始把分子蜜糖醬倒入火山口中，當-78.5度乾冰遇上65度的蜜糖醬...嘩!真係火山爆發咁好多煙呀! 不過啲煙大概半分鐘後就消失，所以要影就要快啦~
等所有乾冰都揮發之後便可以食了。上層大部份蛋糕是比利時朱古力慕絲，底層有薄薄的朱古力海綿蛋糕。店員說底層還有朱古力味爆炸糖，但真的完全食唔到。慕絲質感幼滑，朱古力味濃。不過慕絲對蛋糕比例過高，甜度略重，一個人應該比較難食完，還是跟朋友一起分享更好！
此外，還點了兩款紛紅色的甜品，女生一定喜歡。
甜心 Sweetheart $38
甜心係情人節精選蛋糕。上層是芝士蛋糕,中間有粉紅色果醬和灑上了小乾玫瑰花瓣，外表十分吸引。下層係係紅桑子慕思，中間仲夾左紅桑子果肉! 最底還有牛油酥餅來作餅底。食落不過甜不過酸，很易入口。
第二款甜品當然要試lab made最出名的分子雪糕吧!四款雪糕中選了Rose Garden (玫瑰園)(供應到25/2❤️)
味道是士多啤梨乳酪，中間有一層熱情果醬，雖然果醬有點酸，但為給雪糕帶來多一份層次和清新的氣息。雪糕上有兩朵玫瑰形蛋白脆批和心形朱古力，謀殺了我不少菲林。
飲品則點了熱朱古力，聽似普通，但好飲的熱朱古力在香港並不常見。lab made算是不錯，朱古力味濃，質感稠身。
Lab made質素一向有水準，十分期待Lab made cafe之後推出的甜品!!
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