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2010-02-13
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坐巴士回家時，都會途經這灣仔道這新開的泰菜館，環顧同區都沒有相近的店子，無論是山寨稱王，還是真的獨特之處，都有興趣令我去一趟，正好襯新年將至，就此相約同事一起試菜。門口擺放烤爐和各式食物，落單後即叫即燒，頭輪之下點了多款燒烤，其雞軟骨熱辣香口，雖然略為硬身，但口感仍然不失爽脆，燒魚的價錢談不攏，改為厚身的串燒風鱔，原本也很惹味，可惜中間還未全熟，有點微酸，以致略為失色。其原隻的燒海虎蝦，體型十分巨大，肉質很有彈性，味道鮮甜之餘，其頭部和中間的蝦身，更吃著紅膏；叫了兩隻泰式的烤釀皮蛋，吃後大家都相繼讚好， 固然大件厚身，其蝦膠更是真材實料，好多時在坊間吃到的，都是滲了粉和其他東西，加上烤過之後更添食慾，高下立見。想回味拆骨的糯米燒釀雞翼，叫了三隻，斬件之下發覺份量頗多，至於味道.........不是說它不好吃，起碼外皮香脆，也吃著飯身的香糯，可惜採用「先炸後燒」的方式，弄得較為乾身，以前旺角那間大曼谷，其糯米燒釀雞腿，香口依然，但肉質仍然十分juicy，這裡相比之下，真是遜色了一點。中段下叫了兩款非燒烤的食品，馬拉盞炒芥蘭清甜爽脆，如果馬拉盞重手一些更佳。當今水門雞飯大行其道，這裡的出品
門口擺放烤爐和各式食物，落單後即叫即燒，頭輪之下點了多款燒烤，其雞軟骨熱辣香口，雖然略為硬身，但口感仍然不失爽脆，燒魚的價錢談不攏，改為厚身的串燒風鱔，原本也很惹味，可惜中間還未全熟，有點微酸，以致略為失色。
其原隻的燒海虎蝦，體型十分巨大，肉質很有彈性，味道鮮甜之餘，其頭部和中間的蝦身，更吃著紅膏；叫了兩隻泰式的烤釀皮蛋，吃後大家都相繼讚好， 固然大件厚身，其蝦膠更是真材實料，好多時在坊間吃到的，都是滲了粉和其他東西，加上烤過之後更添食慾，高下立見。
想回味拆骨的糯米燒釀雞翼，叫了三隻，斬件之下發覺份量頗多，至於味道.........不是說它不好吃，起碼外皮香脆，也吃著飯身的香糯，可惜採用「先炸後燒」的方式，弄得較為乾身，以前旺角那間大曼谷，其糯米燒釀雞腿，香口依然，但肉質仍然十分juicy，這裡相比之下，真是遜色了一點。
中段下叫了兩款非燒烤的食品，馬拉盞炒芥蘭清甜爽脆，如果馬拉盞重手一些更佳。當今水門雞飯大行其道，這裡的出品，談不上十分出色，但廚功十分紮實，香飯用上黃薑粉和香茅同煮，雞油味雖然不夠，整體也可接受，其斬件雞胸肉也不會過鞋，價錢取價合理，何需受「Victory」的閒氣?!
打後意猶未盡，再來一輪燒烤戰，烤過的雞肶菇香口而彈牙，加上豐盛的汁夜，比真的雞肶差不了多少；另有燒雞腎和燒雞翼尖，下價的東西，烤過後卻是香口惹味，用來送啤酒最好不過。再來兩件烤羊架，肉質嫩滑而有味帶微羶，十五元一件，超值得無話可說。
最後用一個烤三文魚頭作終結，由於本身油份甚多，其邊位烤得微焦，其味道呈現熱帶的海產風情，起出的魚肉和膠狀物甚多，不知是否竅門，大家竟也吃著孜然粉的味道，不大值錢的東西，弄得如斯好吃。
這一餐大部份食物，大都是偏向正面的評價，純以食物來說，絕對可以收貨，當然不代表沒有改進的地方，店內的檯椅數量不多，坐得也比較迫，加上沒有酒牌，圖上的啤酒都是自家取來的，想點的部份食物缺貨，也有點失望，其餘的問題不大。值得嘉許的，是侍應們「賣力」的態度，要生存，除了食物之外，也要在一定服務的精神。
我應該會再去的。
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