海南少爺 (Closed)

由於近期疫情仍然嚴峻，所以即使我很想在這間望著海景的餐廳一嚐星馬菜式，這次只好叫外賣了！外賣的包裝也挺不錯的，乾淨企理之餘，還很細心安排了多一份餐具以作備用。炒貴刁用上油麵及河粉，伴以多種食材，如蝦、芽菜，蔥再配以馬拉盞及參巴醬，味道非常豐富惹味。煙三文魚撈起沙律是非常適合夏天的菜式，也是上班族午餐輕食的好選擇。配上許多不同的蔬菜絲，口感層次多樣，令人份外覺得開胃的沙律。另外附上的柚子醬，令味道額外清甜可口！海南雞飯配以油飯、雞湯。雞肉肉質嫩滑，油飯帶淺黃色，飯身粒粒分明，吃起來不會覺得肥膩。配上三色醬：有黑醬油、薑蓉及辣椒醬，用來蘸雞件，更添美味。附送的雞湯香甜，味道恰到好處。涼拌牛蒡木耳絲絕對是清新不二之選。這個菜式應該列入廚師推介系列之一。牛蒡、木耳絲口感很搭配，味道不但清新，令人覺得開胃，整體味道都讓人感到很驚喜。滷水鹹豬手光看買相，已經是十分誘人，份量頗多，豬皮爽滑，但毫不油膩；醃料非常入味，肉質鮮嫩有肉汁，醬汁不會太膩，伴以鹹酸菜和花生，不期然便想吃多幾碗飯呢！