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2023-03-14
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放工後去咗銅鑼灣駱克駅樓上一間餐廳，餐廳全部都係酒吧枱。餐牌有兩款，以和牛做主題。Dinner Set 🅱️每上一道菜，店員都會為我哋簡介菜式。🔥日替精選前菜三品由左至右順序食～甘露蕃薯🍠：清甜唔會粉；鮟鱇魚肝：粒粒鮟鱇魚融在口中，味道濃郁；煙燻鰻魚：鰻魚質地結實，入口有陣煙燻香味。🔥季節刺身三點鯛魚：魚身呈透明，魚肉有少許黏口，味道鮮甜；拖羅：厚身肥美，油分濃郁甘香；牡丹蝦：蝦身較雪白。🔥廚師精選頭盤赤身他他：先將脆片和赤身拌後再食，赤身切粒，口感軟滑，有陣柚子酸汁的味道，令人開胃，青瓜爽口、炸過洋蔥片和脆片香脆可口。🔥煎帆立貝配冷壓魚子帆立貝雖然煎過，但中間口感似刺身，白色的椰菜花醬和用了分子料理製成的橙色醬油珠，一淡一鹹，而帆立貝與魚子、椰菜花醬食，味道很夾。🔥鵝肝茶碗蒸和平時茶碗蒸做法不同，呢個將空氣打入蛋中，喝起來口感似泡沫湯🫧，湯中有一塊煎香過的鵝肝，百合、日式魚片粒中和了鵝肝那股強烈味道。🔥紫蘇二重燒牛肉卷A5和牛真係好嫩滑無筋，蘿蔔和紫蘇帶有啲甜味，紫菜很脆。🔥炭薰牛舌芯牛舌芯超彈牙爽口，有陣炭火香味，4款醬料中，我覺得紫色的梅子鹽最夾。🔥A5黑毛和牛酒香壽喜燒師傅席前燒
放工後去咗銅鑼灣駱克駅樓上一間餐廳，餐廳全部都係酒吧枱。餐牌有兩款，以和牛做主題。
Dinner Set 🅱️
每上一道菜，店員都會為我哋簡介菜式。
🔥日替精選前菜三品由左至右順序食～
甘露蕃薯🍠：清甜唔會粉；
鮟鱇魚肝：粒粒鮟鱇魚融在口中，味道濃郁；
煙燻鰻魚：鰻魚質地結實，入口有陣煙燻香味。
🔥季節刺身三點鯛魚：魚身呈透明，魚肉有少許黏口，味道鮮甜；
拖羅：厚身肥美，油分濃郁甘香；
牡丹蝦：蝦身較雪白。
🔥廚師精選頭盤赤身他他：先將脆片和赤身拌後再食，赤身切粒，口感軟滑，有陣柚子酸汁的味道，令人開胃，青瓜爽口、炸過洋蔥片和脆片香脆可口。
🔥煎帆立貝配冷壓魚子帆立貝雖然煎過，但中間口感似刺身，白色的椰菜花醬和用了分子料理製成的橙色醬油珠，一淡一鹹，而帆立貝與魚子、椰菜花醬食，味道很夾。
🔥鵝肝茶碗蒸和平時茶碗蒸做法不同，呢個將空氣打入蛋中，喝起來口感似泡沫湯🫧，湯中有一塊煎香過的鵝肝，百合、日式魚片粒中和了鵝肝那股強烈味道。
🔥紫蘇二重燒牛肉卷A5和牛真係好嫩滑無筋，蘿蔔和紫蘇帶有啲甜味，紫菜很脆。
🔥炭薰牛舌芯牛舌芯超彈牙爽口，有陣炭火香味，4款醬料中，我覺得紫色的梅子鹽最夾。
🔥A5黑毛和牛酒香壽喜燒師傅席前燒和牛，驚喜十足💥。經過一輪的烹調，和牛軟嫩帶酒香，菜很清甜，豆腐和冬菇都很滑，估唔到啖湯味道清甜順喉。
🔥A5黑毛和牛柳配玉子鹽漬和牛邊微脆，入口即化，油分盡出，最特別有鹹香味，原來係蛋黃碎，伴碟的秋葵、翠肉瓜多汁和薯蓉錦滑。
🔥慢煮安格斯封門柳飯封門柳的味道極濃，油花較少，腍得來有咬口，飯比較黏。
🔥甜品香蕉撻忌廉很滑，🍌香蕉甜美。
餐飲白桃汁梳打，又凍又夠氣。
👍🏻師傅或店員，服務態度親切有禮，仿真焰光擺放在眼前，🌈會變色又有煙霧效果，很吸睛，食物質素高，真係睇得開心，食得開心🥳。📍焰 炭燒專門店 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅18樓
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