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2023-10-26
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由東京惠比壽開店嘅串亭原來今年年初開到嚟香港～ 位置喺非常近地鐵站同K11 Art mall 嘅格蘭中心地下，主打炸串料理～ 不過午市更會提供吉列和牛或豚肉等套餐～ 👀望住個menu，搞到我心大心細，唔知揀咩好～ 最後決定食特選炸串御膳（特選揚げ串御膳），總共有7款炸串，包括：三文魚、和牛、芝麻鯖魚、天使蝦、豬柳、雞肉、南瓜～ 點單後立即睇住面前嘅師傅為每串食材上漿，然後輕輕鋪上纖纖細細嘅麵包糠，再放落油炸～炸好後，師傅就將每一款炸串加上配料，再根據食用次序排好先遞到我面前～ 侍應生亦細心講解食用次序同醬汁最佳配搭，非常細心講究❣️ 除咗炸串，御膳套餐仲有一碗珍珠米飯，味噌湯同兩款時令漬物拌菜～ 炸串全部香脆零油膩～ 其中魚子配三文魚好鮮味～ 芝麻鯖魚特別香脆，淡淡芝麻香～ 而和牛被建議分三啖：第一啖原味，第二啖沾日式燒汁，第三啖連黑松露一齊食，以享受最佳飲食體驗～ 拌菜亦出色，樫魚鬆漬秋葵原來絕配，青瓜漬保持清新爽脆～品味同文化是這樣鍊成的，全賴對製作食物嘅尊崇、細心同講究～ 創造咗日式炸串の極緻品嚐體驗～
由東京惠比壽開店嘅串亭原來今年年初開到嚟香港～ 位置喺非常近地鐵站同K11 Art mall 嘅格蘭中心地下，主打炸串料理～ 不過午市更會提供吉列和牛或豚肉等套餐～ 👀望住個menu，搞到我心大心細，唔知揀咩好～ 
最後決定食特選炸串御膳（特選揚げ串御膳），總共有7款炸串，包括：三文魚、和牛、芝麻鯖魚、天使蝦、豬柳、雞肉、南瓜～ 點單後立即睇住面前嘅師傅為每串食材上漿，然後輕輕鋪上纖纖細細嘅麵包糠，再放落油炸～
炸好後，師傅就將每一款炸串加上配料，再根據食用次序排好先遞到我面前～ 侍應生亦細心講解食用次序同醬汁最佳配搭，非常細心講究❣️ 除咗炸串，御膳套餐仲有一碗珍珠米飯，味噌湯同兩款時令漬物拌菜～ 
炸串全部香脆零油膩～ 其中魚子配三文魚好鮮味～ 芝麻鯖魚特別香脆，淡淡芝麻香～ 而和牛被建議分三啖：第一啖原味，第二啖沾日式燒汁，第三啖連黑松露一齊食，以享受最佳飲食體驗～
拌菜亦出色，樫魚鬆漬秋葵原來絕配，青瓜漬保持清新爽脆～品味同文化是這樣鍊成的，全賴對製作食物嘅尊崇、細心同講究～ 創造咗日式炸串の極緻品嚐體驗～
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