江記

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好多時候越簡單嘅嘢就越難做得好，點解？因為大多數人都睇唔起呢啲簡單嘢，是但求其，不過我深信只要肯花心思去做，一定有知音人，就好似呢間舖頭嘅炸菜肉絲，食過就知老闆嘅誠意。三個人一人一碗，一個要絲爪麵一個要絲爪米一個要雲吞加炸菜肉絲麵，三個人都話佢個炸菜肉絲真係無得輸，呢度嘅炸菜肉絲同其他地方食到嘅最大唔同就係個肉質，佢呢度會先烹調啲肉絲，所以特別煙韌有彈性，零舍有肉味，呢啲心機野，就表現出佢嘅誠意。