Bugis@叻沙・海南雞飯 (Closed)

剛剛打算吃小王牛肉麵，但是原來還未開業，唯有轉吃buigs@叻沙.海南雞飯吧，反正也未曾嚐過，而且中午套餐免加一，吸引不少人光顧。這裡店名以叻沙明名，想必叻沙是招牌，所以我也點一碗叻沙海鮮參參來試試看。叻沙海鮮參參可算用料豐富，有兩尾大蝦，兩顆蜆肉，豆卜和雞蛋。大蝦蠻大尾的，肉質扎實，口感彈牙，蜆肉同樣滑溜鮮美。不過魚片我不太喜歡，吃起來有點魚腥味，這方面處理不太好，正常叻沙的濃香都可以蓋過腥味。豆卜吸飽叻沙湯汁，入味之餘也變得飽滿。參參包括油麵和米粉，米粉比油麵佳，米粉軟硬適中，油麵卻過於軟腍不爽口，那綿綿的口感不是我的味。叻沙辣味不足，椰香味一般，整體屬普通。南乳雞翼表面可更香脆，醃漬雞翼的南乳我猜想用得不多，鹹香感淡淡，雞翼的脆度和味道，所有都是點到即止，嚐得不過癮。熱斑蘭檸檬薏米水入口溫潤，對於乾燥和吃畢濃味食物時喝確實不錯，但我喝不到斑蘭味，檸檬薏米味相對較顯現。