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2015-10-30
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最近，同事告訴我，她妹妹跟她分享一間位於 IFC 新開而來自美國紐約的蛋糕店 Lady M 的蛋糕相片，她見到伯爵茶千層蛋糕也蠢蠢欲動想試！ 這款伯爵茶千層蛋糕是全球在香港首度率先發售的限定款式！ 當日早上，她終於記得給我看看蛋糕店名及供應的蛋糕款式！ 看完相片之後，連我都想買來一嚐啊！ 於是，我們即興中午走到 IFC 買蛋糕， 出門口前先上 Openrice 看看舖位位置，2096A 號舖，既然是蛋糕店，相信舖位不會大得哪兒！我即時想到 Amanda 間甜品店的舖位位置，原來正是這個舖位，太好嘞！ 由我帶路，我們急急腳由上環行到中環 IFC，花上 10分鐘！當我們一去到 IFC 1樓，望上去除了花藍之外，就是一條長長的排隊人龍，她心想不會是這裡嗎？！ 正是這裡！ 店外設有外賣排隊專區，排長龍的外賣食客大約廿多人長達四行！ 有保安維持秩序，我叫同事先排隊，讓我可走去店子影相；順便看看有什麼口味的蛋糕及價錢！ 排隊期間，女店員派 menu 之餘，亦通知排隊買外賣食客伯爵茶千層蛋糕已售罄！ 總店在 Harbour City，IFC 分店是一間外賣店
當日早上，她終於記得給我看看蛋糕店名及供應的蛋糕款式！ 看完相片之後，連我都想買來一嚐啊！ 於是，我們即興中午走到 IFC 買蛋糕， 出門口前先上 Openrice 看看舖位位置，2096A 號舖，既然是蛋糕店，相信舖位不會大得哪兒！我即時想到 Amanda 間甜品店的舖位位置，原來正是這個舖位，太好嘞！ 由我帶路，我們急急腳由上環行到中環 IFC，花上 10分鐘！
當我們一去到 IFC 1樓，望上去除了花藍之外，就是一條長長的排隊人龍，她心想不會是這裡嗎？！ 正是這裡！ 店外設有外賣排隊專區，排長龍的外賣食客大約廿多人長達四行！ 有保安維持秩序，我叫同事先排隊，讓我可走去店子影相；順便看看有什麼口味的蛋糕及價錢！
排隊期間，女店員派 menu 之餘，亦通知排隊買外賣食客伯爵茶千層蛋糕已售罄！
總店在 Harbour City，IFC 分店是一間外賣店，不設堂食！起初，我們還打算在這裡堂食，現時，連之前的餐桌椅也被移走！
蛋糕店供應十款蛋糕，主打千層蛋糕，由 $58 ~ $75/ 件不等，外賣每人只限買 6件，如果要買全個蛋糕，則要提早上網訂購！
千層蛋糕款式：伯爵茶千層 (香港限定) $75、抹茶千層蛋糕 $75、原味千層蛋糕 $68、法式香蕉千層酥 $68
其他蛋糕款式：紅莓芝士慕思蛋糕 $68、朱古力棋盤蛋糕 $58、法式芝士蛋糕 $68、士多啤梨海綿蛋糕 $58、栗子蛋糕 $62、朱古力彩虹蛋糕 $58
起初以為會有咖啡或茶供應，怎料兩者都無！ 飲品只有法國橙汁梳打及意大利天然有氣礦泉水，各 $28。
只收現金及八達通
我們由 1:10 排隊排到 1:40，我建議同事不如致電公司老闆，因為恐怕我們會排隊等得來都遲到！ 她先返公司交人，我繼續排隊，排到 1:55 終於到我嘞！ 付款後，還要等候拿蛋糕，又再等上 10分鐘！ 前後將近一個鐘！ 拿了蛋糕後，我又以箭步急急腳行返公司！ 返到公司已是 2:15!
等候拿蛋糕期間，才留意這裡裝潢簡約優雅，以白色為主！ 店內只有 5位店員分工合作，包括負責收銀的男店員、切蛋糕的店員、擺放蛋糕的店員及放蛋糕落蛋糕盒的店員；其實他們動作都幾慢！ 怪不知我們要慢慢等！真無奈！ 店員會戴上手套確保衛生！至於，切蛋糕的刀，每當切完蛋糕，會先放入浸有水的容器，方便衛生之餘，又不會黏上忌廉再切其他蛋糕而影響味道！
花上排隊的時間大約一個鐘，其實，食的時間不用 10分鐘！正如同事話，為一件蛋糕可以去到幾盡！今次，我們真是好盡嘞！ 盛惠 $75/ 件蛋糕，值唔值？真是見仁見智嘞！
其實，我跟同事的首選是伯爵茶千層蛋糕！ 可是太受歡迎被搶購一空！我們只好要次選吧！先講蛋糕盒，我要求每件一個盒，原來蛋糕盒裡有個硬卡紙圈固定，不會令蛋糕走位；同時，附有一個小乾冰包保溫，頗為欣賞蛋糕盒細心又週到的設計！ 另放上一枝看似金屬的銀色膠叉，店員亦提醒我，要一小時內進食！
抹茶千層蛋糕 Green Tea Mille Crepes $75表面舖滿抹茶粉，千層蛋糕起碼廿層，層次豐富又分明，班戟薄如紙， 而且每層厚薄適中，工整地一層疊一層！每層班戟均勻地塗上薄薄的抹茶忌廉！班戟本身微甜，富有蛋香，多層班戟質感綿密！清香軟滑細膩的抹茶忌廉入口即溶！兩者共融，口味清新！ 說其抹茶味道可算是點到即止，微甘而甜度剛好！反而表面的抹茶粉，帶出抹茶的甘是最為突出！若果抹茶味濃郁一點，口味應該更佳！
如果食慣 <川善茶居>、<中村藤吉> 以京都抹茶粉製成的抹茶蛋糕及甜品系列之後，自然會覺得 Lady M 的出品比較薄弱！ 又細件過 Greyhound 的班戟蛋糕， Lady M 勝在每層班戟均有抹茶忌廉，從而減低忌廉帶來的膩滯感！
抹茶千層蛋糕
$75
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法式香蕉千層酥 Banana Mille Feuille $68同事選擇法式香蕉千層酥，貪其高大的外型，可以跟寶貝女分享！ 她放工拿回家後，忌廉已溶了一點！幸好外層以略帶微脆的拿破崙脆餅包圍住，否則溶掉更多忌廉！ 她也很滿意蛋糕質素！
今次，我實在被嚇怕！ 恐怕熱潮尚未減退，我不會再幫襯！ 反而，我較有興趣到 Harbour City 店堂食啊！ 我公司老闆娘聽見我們為了件蛋糕花上一個鐘，也替我們不值！
於是，她打算翌日返工，店子早上 10:00 開門，如果經過無人的話，便買伯爵茶千層蛋糕回來給我們一嚐！可是，平日早上 10:00，已排了兩行！她只好放棄吧！
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