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2013-04-22
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是日在銅鑼灣上班，由於午飯只有半小時的時間，快快乾吞了兩片麵包就要繼續開工了。結果一到放工，肚子就哭著投訴，就到附近地方搵野食！恰巧經過登龍街，大大個燈籠是豚王的地標，以往無論在什麼時候經過，店舖外總排著長長的人龍，似是看不到盡頭的；加上自問本身對拉麵興趣不大，當然不會為了一碗拉麵而傻傻呆等幾個鐘頭！但今日經過，竟然不見排山倒海的人龍，甘難得的機會當然要入去親身試一試吧！ 一入店舖，牆身佈滿用毛筆字畫的漫畫，更寫上『真心入魂』四個字，務求做到『以真心融入靈魂，以真誠服務客人』。地方細小，全部採用圓圓的枱可供三至四人坐，如果一對對的情侶要預左和其他人搭枱了！幸好，我正正坐在廚房對出那一小枱，可以靜靜望著廚師們細心努力去做好每一碗麵！廚房近天花上有像古老式藥材舖所擺放一大樽一大樽的藥材，但這卻是放滿店舖的配菜，例如：果醋，酸菜，芝麻。。而且以『剔紙仔』形式落單，當中客人可自行選擇麵的軟硬度、湯的濃度。。。如果有『選擇困難症』的人，可以交由廚師去幫你安排做決定！另外，牆上亦貼上通告告知大家有紙圍巾和髮束提供，為尊貴的客人帶來方便，實在細心！赤王--以豬骨湯底作基本，全碗也是紅彤彤的，看起來很
一入店舖，牆身佈滿用毛筆字畫的漫畫，更寫上『真心入魂』四個字，務求做到『以真心融入靈魂，以真誠服務客人』。地方細小，全部採用圓圓的枱可供三至四人坐，如果一對對的情侶要預左和其他人搭枱了！幸好，我正正坐在廚房對出那一小枱，可以靜靜望著廚師們細心努力去做好每一碗麵！
廚房近天花上有像古老式藥材舖所擺放一大樽一大樽的藥材，但這卻是放滿店舖的配菜，例如：果醋，酸菜，芝麻。。而且以『剔紙仔』形式落單，當中客人可自行選擇麵的軟硬度、湯的濃度。。。如果有『選擇困難症』的人，可以交由廚師去幫你安排做決定！另外，牆上亦貼上通告告知大家有紙圍巾和髮束提供，為尊貴的客人帶來方便，實在細心！
赤王--以豬骨湯底作基本，全碗也是紅彤彤的，看起來很像很辣，我選擇了2辛，而湯底選了濃味。在豚肉上拌了一半球的辣味噌球。根據豚王的簡介，這『強烈閃耀的紅味噌球是代表日本國的意思』，可惜，這小小的日本國輕易地就被我用筷子打沉了！（純粹搞笑，別無它意）紅味噌球溶解在熱湯之中，令湯的濃度更稠了，但不至於起膠！而本店的麵條採用直身而偏幼的拉麵，我就選了普通硬度，因為很多人都說硬食起來會較有咬口，但我總覺得這店的麵條偏腍了，沒什麼咬勁，不知道如果選擇了較軟身的客人，是否吃了像公仔麵的腍度呢？不過，麵條分明，條與條之間沾滿了辣辣的熱湯，愈食愈起勁！
叉燒雖然採用本地豚肉。但薄而肥美，淺紅色的色澤，一碗約有三至四大塊，每一塊豚肉脂肪比例分佈完美，咬下去十分酥軟，入口即溶，令人一試難忘；可惜，正正入口即溶，難以在味蕾上停留細味，毫不實在，是矛盾之處呢！
一碗日式拉麵要配合最少半隻溏心蛋，一大片的紫菜，才叫完美！可惜在這裏要真錢加配的，＄15一隻溏心蛋，＄8一片紫菜，有點不值，所以我只好加一隻溏心蛋就夠了！完整的一隻蛋用小碗盛著，用筷子輕輕一夾，溏心蛋就澎湃湧出，此過程實在令人心動！吃下去，滑滑的蛋黃味加上淡淡的鹵水味，互不搶味，恰到好處！每當飲水飲多甘上下，店員很快會過來為你倒水，完全不用自己舉手示意；而食到最後，就會有個女店員細心遞上紙巾，這一舉一動看得出店員們的主動積極性，所以這個“笑臉”，除了是給好味的拉麵，更是給店員們親切殷勤的服務態度！
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