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2018-11-30
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座落灣仔的 The Oyster House，立足原址已經有一段時間，自然有實力。Las Condes Sauvignon Blanc 2017生蠔配白酒，已經成為定義，這裡的 House White 是來自智利 Sauvignon Blanc，只有一年的新酒，比較 dry，少少酸，都唔錯。Oysters點了半打生蠔一人兩隻，先吃 Yellow Stone $49，感覺鮮甜無比，回甘悠久，再喝一口白酒咀嚼邊位，蠔鮮之味更加分明；接下來的 Spanish L $53，大大隻吃得滿足，最後的 Irish Rock $59，海水及礦物味最濃。海膽紅蝦 $89/只生蠔之外，最吸引的冷盤莫過於這個海膽紅蝦，今日用的是牡丹蝦，簡單的組合，鮮美無比之餘、賣相亦十分漂亮，選材新鮮最重要。蟹肉牛油果醬塔 $149若然意猶未盡，這個美味三層塔不會令你失望，極富鹹香的黑魚子在頂，豐富蟹肉在中層，下面是新鮮牛油果肉，再配上輕盈的白忌廉醬汁，層次分明，味道豐富。黑松露野菌蘑菇湯生冷食物吃完之後，來一到熱湯。鮮蠔濃湯炭燒加拿大天然豬鞍 $199加拿大天然豬鞍，肉質鬆軟，烤得好，厚肉都不會太嚡，少少脂肪在邊
座落灣仔的 The Oyster House，立足原址已經有一段時間，自然有實力。
Las Condes Sauvignon Blanc 2017
生蠔配白酒，已經成為定義，這裡的 House White 是來自智利 Sauvignon Blanc，只有一年的新酒，比較 dry，少少酸，都唔錯。
Oysters
Oysters
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點了半打生蠔一人兩隻，先吃 Yellow Stone $49，感覺鮮甜無比，回甘悠久，再喝一口白酒咀嚼邊位，蠔鮮之味更加分明；
接下來的 Spanish L $53，大大隻吃得滿足，最後的 Irish Rock $59，海水及礦物味最濃。
海膽紅蝦 $89/只
海膽紅蝦
$89
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海膽紅蝦
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生蠔之外，最吸引的冷盤莫過於這個海膽紅蝦，今日用的是牡丹蝦，簡單的組合，鮮美無比之餘、賣相亦十分漂亮，選材新鮮最重要。
蟹肉牛油果醬塔 $149
蟹肉牛油果醬塔
$149
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若然意猶未盡，這個美味三層塔不會令你失望，極富鹹香的黑魚子在頂，豐富蟹肉在中層，下面是新鮮牛油果肉，再配上輕盈的白忌廉醬汁，層次分明，味道豐富。
黑松露野菌蘑菇湯
黑松露野菌蘑菇湯
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生冷食物吃完之後，來一到熱湯。鮮蠔濃湯
炭燒加拿大天然豬鞍 $199
炭燒加拿大天然豬鞍
$199
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加拿大天然豬鞍，肉質鬆軟，烤得好，厚肉都不會太嚡，少少脂肪在邊位，不過如果在肥啲會更好。
Banoffee Pie $59
Banoffee Pie
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拖肥香蕉批，看來有份量，食落幾輕盈，因為中層以新鮮香蕉代替了大量忌廉芝士，而拖肥就塗在底層的芝士餅上，組合理想，實在唔錯！
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