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2013-04-18
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看過食友梵高將軍的食評後，不禁對這間離家不遠的四國讚岐烏冬及天婦羅專門店躍躍欲試，想嚐嚐它的烏冬和天婦羅是否真的極有水準。於是就在一個周末的晚上，兩夫妻來到這間「うどん処 今助」一試它的出品。店子不大，也許因為是新店的關係，裝修頗新，都算窗明几淨，而在店中最能吸引人目光的，則要算是那紅底白字，十分搶眼，介紹烏冬的長形牌匾。因為只得兩夫妻吃飯，所以只是一人一碗烏冬，再加三款天婦羅，作為這夜小試牛刀的食物。「山芋蓉山葵撈烏冬」比較特別，讚岐烏冬雖然是平民烏冬，沒有稻庭烏冬那麼名貴和幼滑，吃來仍能感受到烏冬的彈性和麵粉香，山芋蓉與山葵作為烏冬材料，自己還是首次嘗試，感覺新鮮，把白色的山芋蓉、青綠色的山葵，墨綠色的紫菜條和帶著一身深深淺淺的綠的蔥花混和黃白色的讚岐烏冬一起吃，味道較為清淡，但感覺特別，特別是滑潺潺、白雪雪的山芋蓉，更為自己帶來不平凡的味覺感受。「牛肉烏冬」較為普通，湯味尚佳，炸過的香口脆漿粒混和在烏冬中，與薄切的牛肉一起為這簡單的烏冬增添多點豐富的口感。也叫來三款天婦羅，分別是「炸蝦天婦羅」、「紫蘇葉雞柳天婦羅」和「日本蕃薯天婦羅」。這兒的天婦羅脆漿做得不錯，夠薄身。炸蝦頗為新
店子不大，也許因為是新店的關係，裝修頗新，都算窗明几淨，而在店中最能吸引人目光的，則要算是那紅底白字，十分搶眼，介紹烏冬的長形牌匾。
因為只得兩夫妻吃飯，所以只是一人一碗烏冬，再加三款天婦羅，作為這夜小試牛刀的食物。
「山芋蓉山葵撈烏冬」比較特別，讚岐烏冬雖然是平民烏冬，沒有稻庭烏冬那麼名貴和幼滑，吃來仍能感受到烏冬的彈性和麵粉香，山芋蓉與山葵作為烏冬材料，自己還是首次嘗試，感覺新鮮，把白色的山芋蓉、青綠色的山葵，墨綠色的紫菜條和帶著一身深深淺淺的綠的蔥花混和黃白色的讚岐烏冬一起吃，味道較為清淡，但感覺特別，特別是滑潺潺、白雪雪的山芋蓉，更為自己帶來不平凡的味覺感受。
「牛肉烏冬」較為普通，湯味尚佳，炸過的香口脆漿粒混和在烏冬中，與薄切的牛肉一起為這簡單的烏冬增添多點豐富的口感。
也叫來三款天婦羅，分別是「炸蝦天婦羅」、「紫蘇葉雞柳天婦羅」和「日本蕃薯天婦羅」。這兒的天婦羅脆漿做得不錯，夠薄身。炸蝦頗為新鮮彈牙，蕃薯也夠甜，不過最讚的要算是「紫蘇葉雞柳天婦羅」，雞柳肉雖然炸過，仍然肉質嫩滑，咬下去仍有肉汁，水準甚高。
其實這頓晚餐已吃了個多月，當晚店裡的客人還不是太多，不過最近這間店子在開飯網中已成為熱店，剛登上最多好評餐廳的第五位，不知它的生意會不會愈來愈好呢？Post
