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2016-04-05
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好鍾意食粉仔，所以去年佐敦十八座入選為「米芝蓮街頭小食店」，就一直心思思想試。今日路經荃灣海壩街，本來想去雄記整碗春卷河，赫然發現旁邊有十八座，於是二話不說轉軚。膽梗係馳名狗仔粉，大碗$27，細碗$20，我叫咗大碗，朋友叫咗細碗，碗粉一到我就起筷，到朋友提我要影相，我已經食咗好幾啖，所以以下呢張相，係朋友嗰碗：講返轉頭，碗粉一到，我一望，就知它只是而家坊間好流行的烏冬扮粉仔，而唔係廣州傳統用粘米粉與米飯搓均，再用筲箕「瀨」入熱水煮的粉仔，質感根本完全不同！湯底比較深色，亦沒有傳統粉仔那股香味，衰啲講其實似車仔麵湯，複雜，鹹，但問我究竟係咩味，實在講唔出。聽見我開口埋口「傳統粉仔」，各位可能覺得我好煩，咁堅持傳統口味，自己整啦笨，返廣州食吖笨！我唔係唔接受新口味的食品，我只係覺得，你叫得自己做「狗仔粉」，顧客就有合理期望，等如你叫豉油皇炒麵，師傅用意大利粉加豉油炒碟麵出來，可能都唔難食，但怪囉，同你預期落差好大囉。細雜$23，有四味餸，點睛係個千味醬，有點沙茶味，又有點沙嗲味，入口香到撲鼻，但又唔會一味死辣，好正！唯一缺點是這味醬油份好重，之後追加的魚皮餃，油份掛晒上餃皮面，好誇張，好似
膽梗係馳名狗仔粉，大碗$27，細碗$20，我叫咗大碗，朋友叫咗細碗，碗粉一到我就起筷，到朋友提我要影相，我已經食咗好幾啖，所以以下呢張相，係朋友嗰碗：
狗仔粉
$20
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湯底比較深色，亦沒有傳統粉仔那股香味，衰啲講其實似車仔麵湯，複雜，鹹，但問我究竟係咩味，實在講唔出。
聽見我開口埋口「傳統粉仔」，各位可能覺得我好煩，咁堅持傳統口味，自己整啦笨，返廣州食吖笨！我唔係唔接受新口味的食品，我只係覺得，你叫得自己做「狗仔粉」，顧客就有合理期望，等如你叫豉油皇炒麵，師傅用意大利粉加豉油炒碟麵出來，可能都唔難食，但怪囉，同你預期落差好大囉。
細雜
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魚皮餃
$10
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