覓炙 (Closed)

在灣仔的酒吧街走走，讓我們無意中發現了這間位於酒店二樓的烤肉店，愛嚐鮮的我們決定在這裡享受晚餐。點餐的模式以散叫為主，讓客人自由點配愛吃的餐點。前菜小吃有6款，分別是菠菜、泡菜、大豆芽、豆角和小魚乾。菠菜菜質軟嫩，味道濃郁，而且帶點鹹鹹的很是開胃；曬成乾的的小魚乾口感堅實，魚骨不難咬碎，而且調味得宜，是一款很好的伴酒小吃，也是補充鈣質和蛋白質的聖品。而這裏的泡菜，我覺得挺好吃。皆因醃料佈滿每塊菜葉，而且生熟程度也控制得好很入味。在吃烤肉之前，先吃一點健康的前菜吧。我們點了韓式蘋果沙律（$52），作為一個忙碌的都市人，經常也沒時間吃點水果和蔬菜，多數匆匆的填飽肚子便算，所以點這個正好。香甜的蘋果蘊含豐富的維他C和抗氧化物，蔬菜亦有大量礦物質和纖維，再澆上一點芝麻沙律醬，香甜之餘又清新。這個方便又簡單又簡單的蔬果組合，很適合我們這種忙碌又想保持健康的都市人。用油醃制過的肉，在烤的時候能保存其內的肉汁又能使它不會被烤焦。店內的招牌覓炙特製護心肉（$148），每隻豬只有少量，也是每短饞嘴食客的佳音。護心肉本來油份較少很容易被烤焦，但店內用油先醃一下，讓它容易烤同時也能保存肉汁，香烤後肉味濃郁而