本命鐵板燒

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人間煙火，就是被鐵板燒吸入魂魄。(1)直奔主題，蔬菜省略。Cheers~(2)澳洲龍蝦龍蝦本身肉質便緊實有彈性，鐵板香煎蝦膏，白酒揮發，令質感更Q彈嫩滑，每一口都有奶油香。 (3)南非鮑魚看到乾瑤柱松葉蟹醬，有一點似曾相識。（酒樓宴菜的乾瑤柱扒豆苗）但是，燒製過後的鮑魚帶焦香，爽彈無比，醬汁更加潤飾整道菜，口感變得溫和。 (4)銀鱈魚有銀鱈魚的套餐，略勝一籌。廚師使用「立鱗燒」，整個動作有如行雲流水。若口味重的人，可配搭野菌汁。 (5)鵝肝鵝肝非常易熟，油分亦非常豐腴。焦糖蘋果置底，亦有兩款莓果用來解膩。 (6)時令海鮮：帆立貝西洋菜泥與帆立貝配搭新奇。 (7)牛舌芯(8)鹿兒島和牛 (9)炒飯有和牛粒、高麗菜、蔥粒，以及雞蛋等材料。雖然看似平平無奇，但粒粒分明的米飯在舌尖上跳動，十分暖和及滿足。 (10)吸物：龍蝦湯將剩餘的龍蝦頭殼，令味噌湯層次遞增。將食材的各個部位精雕細琢，毫不浪費。 (11)炒野菜貫徹日式風味，材料有芽菜、草菇、紅蘿蔔絲及芝麻粒。 (12)焦糖多士(13)牛奶奶凍如果奶凍換成了雪糕，配上焦糖多士更能完美作結。