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2021-08-09
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很久以前, 這裡是匯豐銀行分行的舊址, 之後, 小時候最記得是那條特別的樓梯, 地下的口前還有只匯豐獅子和拿著散彈槍的巴藉保安守護著。沒想到現在這鋪位轉成了餐廳。印象中這間鐵板餐廳不是第一手接來做的餐廳, 從內部的格局保留了上一手的茶餐廳的設備, 特別在於每張枱都鋪上紅白仔枱布, 令整間餐廳充滿著80年代西餐的味道。餐牌主要是各或肉類放在鐵板上, 另加$22可配飯/意粉/薯菜, 還有餐湯, 餐包, 飲品和甜品! 也沒什麼原因不花那一點點錢來完整這晚餐吧。餐湯喝到一半才記得拍照, 餐包上枱時微暖, 付上一小塊牛油。餐湯最特出之處是混在湯的一兩粒牛肉碎, 明顯是把餐牌內的下欄碎肉物盡其用, 不過我也毫不介意這做法, 湯內牛肉碎的味道鮮甜美味, 像是在主菜前的序幕。可是湯未喝完, 熱烘烘的鐵板隨之而送上, 可見他們在上餐的程序上是沒先後時序的規劃。紙巾還來不及攤開, 店員就連忙地把汁醬澆在鐵板上, 油都飛濺到四處。幸好, 牛扒的肉質能挽回剛剛失態的服務, 牛扒比鐵板長度多, 廚師把它分切成兩半再堆放在上。明顯地牛扒沒有被偷工減料的加工方式, 正如他們餐牌所寫的一樣, 值得一讚。起初是選了5成
餐牌主要是各或肉類放在鐵板上, 另加$22可配飯/意粉/薯菜, 還有餐湯, 餐包, 飲品和甜品! 也沒什麼原因不花那一點點錢來完整這晚餐吧。餐湯喝到一半才記得拍照, 餐包上枱時微暖, 付上一小塊牛油。餐湯最特出之處是混在湯的一兩粒牛肉碎, 明顯是把餐牌內的下欄碎肉物盡其用, 不過我也毫不
介意這做法, 湯內牛肉碎的味道鮮甜美味, 像是在主菜前的序幕。
可是湯未喝完, 熱烘烘的鐵板隨之而送上, 可見他們在上餐的程序上是沒先後時序的規劃。紙巾還來不及攤開, 店員就連忙地把汁醬澆在鐵板上, 油都飛濺到四處。幸好, 牛扒的肉質能挽回剛剛失態的服務, 牛扒比鐵板長度多, 廚師把它分切成兩半再堆放在上。明顯地牛扒沒有被偷工減料的加工方式, 正如他們餐牌所寫的一樣, 值得一讚。
起初是選了5成熟的煮法, 但在鐵板奉上的扒餐根本不必講究, 煮好的牛扒一旦坐在那塊熱得如火般的鐵板上, 不消一會熱力就會把牛都烘熟透了。可是另外沒有與鐵板直接接觸的部份, 中間鮮紅色的部份卻有點過生。牛扒的分佈有1/3都是肥膏, 以比例而言真的太多。 一般餐廳在原條牛柳到貨時廚師都會預先把牛改成合適的大小比例才出餐, 這一點有望餐廳可再作改善。
最後甜品分別可選雪糕或啫喱, 雪糕用了這款在市面不常見的牌子。很多時都會見到某大雪糕名牌或是成本比例便宜的雀巢雪糕, 這款的味道比較膩, 吃了兩口便放棄了, 但用作配濃郁的黑咖啡可是很相襯。
兩人一共花了二百多的鐵板餐, 相比其他知名的店舖更便宜, 質素與份量更好。當然上餐的次序與牛扒的肉和膏的比例也得調節一下。
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