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2014-06-05
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酒會三天, 奔波勞碌。這邊廂回公司, 文件堆積如山; 那邊廂趕赴會場, 聽新消息, 露面見人, 告訴別人你還存在於世; 還有一邊廂, 有朋自遠而來, 相聚交流也好, 應酬飲食也好。最後一天的晚餐, 隔離枱見我們玩得忘形, 冷笑拋下一句: “要搵食, 辛苦你了!” 港女們的一句, 真的打到我痛處: “如果我能靠這點搵食的話, 我真心甘命抵, 但可惜我不是!”會場上撞到拍檔們, 大家都似十年不見的樣子, 久別重逢, 哪止寒暄?! 更現實的是辦公室的行政措施還停著待我們討論。雖然我到會場前已吃了個Bunch, 但拍檔要去吃午飯, 飽著肚也吃點, 然後坐下傾傾。到新鴻基中心, 午餐後半時段, 但餐廳依然佈滿人群。拍檔選了這家拉麵店, 連鎖麵館, 之前也沒試過。餐廳餐牌分開白, 赤, 黑三種, 都是以豬骨湯為基礎。白是純豬骨湯; 赤是辣油豬骨; 黑是黑麻油豬骨。各湯底配有三種不同的湯料, 分別是叉燒, 豚角或豬肉, 共九個配搭。點了個赤湯豬肉拉麵, 索價HK$68, 份量不大, 我這個半飽之人也能吃得下的。豬肉薄片, 是遇湯水煮會捲曲的樣子, 肉質淋滑但就沒多少口感。麵條縱要求要硬麵, 但麵條依
會場上撞到拍檔們, 大家都似十年不見的樣子, 久別重逢, 哪止寒暄?! 更現實的是辦公室的行政措施還停著待我們討論。雖然我到會場前已吃了個Bunch, 但拍檔要去吃午飯, 飽著肚也吃點, 然後坐下傾傾。
到新鴻基中心, 午餐後半時段, 但餐廳依然佈滿人群。拍檔選了這家拉麵店, 連鎖麵館, 之前也沒試過。餐廳餐牌分開白, 赤, 黑三種, 都是以豬骨湯為基礎。白是純豬骨湯; 赤是辣油豬骨; 黑是黑麻油豬骨。各湯底配有三種不同的湯料, 分別是叉燒, 豚角或豬肉, 共九個配搭。點了個赤湯豬肉拉麵, 索價HK$68, 份量不大, 我這個半飽之人也能吃得下的。豬肉薄片, 是遇湯水煮會捲曲的樣子, 肉質淋滑但就沒多少口感。麵條縱要求要硬麵, 但麵條依舊沒有多少質感彈性。湯底雖有香辣惹味, 但是豬骨味淡, 質感亦不夠濃厚, 所以整體湯底帶不出拉麵可口。配料還只有芽蔥, 芽菜和半件味蛋。味蛋已近熟, 鮮味不足而蛋白有鹹味。
整體來說, 這個拉麵真的未如理想。想想現在香港的拉麵戰場中, 還有多少真的是做得很好的呢?? 也許價錢真的敢收, 但是水準卻是粗製濫造的。或許公平一點, 我已吃得半飽, 對食物也許是挑剔了點, 但以這個份量與收費, 確是不太值得。
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