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2014-05-23
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太極樓上一次到青年廣場，經已是數年前看明哥演出那次了。這天假期，遠道由我家來到柴灣找女朋友仔吃午飯。本來打算到上面那家palco ，但是1245到達，竟然要等至1345方有桌。沒所謂，下次訂桌再來，反正不去也沒虧，於是便走來太極樓。環境挺光猛，此店靠著窗邊，可清楚看到柴灣街外風景，亦由於窗外陽光普照，早午時段可節省電源，既環保又天然。店內設有幾十張桌子，當時只有少於五桌食客。吾等二人，本來打算靠邊坐，店員卻說那些是六人桌，建議我們坐四人桌。然而，後來我看見有三名食客坐在六人桌，店員亦沒有「勸勉」他們移玉步至四人桌。這明顯就是差別待遇，因為店員見我們只是兩名青年人，t-shirt、短褲、波鞋，是最好欺負的，他們認為穿起shirt衫西褲，一式一樣般的上班一族便是「社會棟樑」。這個現象實在無法改變，現今社會就是先敬羅衣後敬人。算罷，快點看看餐牌有甚麼吃的，女朋友仔在附近工作所以吃過，建議吃小菜客飯套餐（1100-1600供應），包括︰小菜、菜飯／白飯。小菜選擇還挺多的，有回鍋肉、糖醋魚、糖醋雞、荵爆牛肉、蝦仁炒蛋、椒鹽排骨、牛展拌青瓜，眼花撩亂，左顧右盼。中式小菜套餐包白飯／菜飯只需$30
上一次到青年廣場，經已是數年前看明哥演出那次了。這天假期，遠道由我家來到柴灣找女朋友仔吃午飯。本來打算到上面那家palco ，但是1245到達，竟然要等至1345方有桌。沒所謂，下次訂桌再來，反正不去也沒虧，於是便走來太極樓。
環境挺光猛，此店靠著窗邊，可清楚看到柴灣街外風景，亦由於窗外陽光普照，早午時段可節省電源，既環保又天然。
店內設有幾十張桌子，當時只有少於五桌食客。吾等二人，本來打算靠邊坐，店員卻說那些是六人桌，建議我們坐四人桌。然而，後來我看見有三名食客坐在六人桌，店員亦沒有「勸勉」他們移玉步至四人桌。這明顯就是差別待遇，因為店員見我們只是兩名青年人，t-shirt、短褲、波鞋，是最好欺負的，他們認為穿起shirt衫西褲，一式一樣般的上班一族便是「社會棟樑」。這個現象實在無法改變，現今社會就是先敬羅衣後敬人。
算罷，快點看看餐牌有甚麼吃的，女朋友仔在附近工作所以吃過，建議吃小菜客飯套餐（1100-1600供應），包括︰小菜、菜飯／白飯。小菜選擇還挺多的，有回鍋肉、糖醋魚、糖醋雞、荵爆牛肉、蝦仁炒蛋、椒鹽排骨、牛展拌青瓜，眼花撩亂，左顧右盼。中式小菜套餐包白飯／菜飯只需$30，光看價錢經已比上海婆婆便宜接近五成了。結果選了糖醋魚及椒鹽排骨，現在回想起來，似乎又是偏向熱氣的兩味......
椒鹽排骨
賣相挺滿意，真正的椒鹽，就是有蒜蓉粒、紅椒粒這種。小小一碟，滿載5-6件排骨。雖然溫度不算太熱，但至少不是翻炸的排骨，亦沒有油益味。排骨的炸粉薄薄一層，包著少肥豬肉，還算是挺厚肉。小小一顆骨黏著，本人最喜愛吃黏著骨的肉，該處每每比起「整舊肉」更滑、更滋味。除了排骨外，本人最喜歡用炸蒜蓉粒佐飯進食，香味無窮；難得這天放假，才能這樣肆無忌憚的吃蒜粒。由於女朋友仔午飯時間溜出來，當然不要吃蒜粒，於是我便「個人獨享」。雖然炸蒜粒並非金黃香脆滾熱辣，亦已能令本人歡喜、過癮。
糖醋魚
炸粉較排骨厚，這也無可厚非，魚要拿去炸，厚粉是必然。即炸的魚塊，淋上橙紅的糖醋汁，還是熱騰騰的。魚塊沒甚麽鮮味，像是粟米石斑飯那種魚，醮點粉拿去炸一般，沒甚麽魚不魚味。醬汁不算美味突出，這樣的糖醋，其實稱為茄汁魚亦可，只像是橙紅色茄汁。本人認為在糖醋這個環節上，上海婆婆那糖醋似乎稍勝一籌。配菜的菠蘿只是罐頭菠蘿，以Gordon Ramsay而言，用罐頭食物是對食客的侮辱，但以這頓午市廉價套餐而言，有菠蘿經已很好了，所以不得呵求。
菜飯
這菜飯的菜不夠碎，有時一口盡是白飯，有時卻一大粒菜粒，令人「驚慌」會否吃到了洋荵，或幻想剛咬下這爽爽的是甚麽。如果切得更碎，或用上更多菜，混進飯中，更形美味。以不用加錢有菜飯而言，這又是不能要求過高。
桂花糕
四件菱形狀的桂花糕，排列在長方小碟上，精形通透，看上去像花海、又像萬花筒般綺麗。（此時店員亦相當細心，為吾等端來另一套碟子及叉子）
然而，糕底竟然凹凸不平，像花崗岩的表面。用叉子將桂花糕切開兩邊後，桂花糕卻散落四處，估計可能是魚膠粉不足，令桂花糕不太凝固，怎麼用叉子一戳就散。後來，都不能用叉子「吉」了，只好用叉子盛著吃。而味道，則是較甜，甜得感覺到自己一口吃了不少糖份。桂花糕應有的桂花清香，欲又欠奉。
茗茶比稻香的還要淡味，而午市茶芥卻收費$6，實在不值。奉送甜品有西瓜及車厘茄，西瓜鮮甜，但只得一片；車厘茄兩顆，皆多汁。午市套餐送甜品，收加一服務費就合理些，但收茶芥就差強人意。
二人到這吃個午餐，兩碟小菜、菜飯、加配桂花糕，送甜品，加茶芥，服務費，還是一百元以內，這經已比我工作的地區（葵芳）廉宜得多了。計及味道，太極樓比很多茶餐更好，我認為比新釗記及上海婆婆還要好。環境亦是乾淨衛生、光猛整潔，亦不會有食客高談闊論。太極樓絕對是附近上班一族吃飯的好地方吧。
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