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2023-02-28
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一齊發掘香港嘅美食 😋.今日同兩位朋友食飯，由於佢地異口同聲話好耐冇食過中餐，我就立即book咗呢間喺屋企附近專食北京填鴨嘅餐廳試試 🤣. 古琴酒糟北京填鴨（半隻）$199 -古琴酒糟口味，其實係將酒糟、薑同葱等材料塞入鴨腔，令烤完之後嘅鴨肉更有酒香。片皮鴨上檯嘅時候除咗配上自家製嘅薄餅皮，仲有六款配料（包括：青瓜、京蔥、甜面醬、哈蜜瓜、蜂蜜黃梅醬同砂糖），可以任意配搭。-餐廳片出嚟嘅鴨片厚薄一致，盡顯師傅嘅功架。-不得不提嘅係隻鴨嘅鴨皮，新鮮熱辣之餘，仲烤得好鬆化、完全冇多餘嘅油脂。食入口外脆內嫩，好幸福。🥰-個人嚟講最鍾意嘅食法係將鴨片配埋蜂蜜黃梅醬咁食，食落口同出面食到嘅北京填鴨味道好唔同，感覺酸酸甜甜之餘，仲好清新，可以中和一下油膩感。🙈 另外將鴨卷餅包住青瓜、京蔥同哈蜜瓜、再沾上少少砂糖嘅食法都好好味。-鴨肉份量充足。我同朋友一行三人，半隻北京填鴨嘅話每人都分到4-5件。.花雕醉雞（例牌） $85 -上檯嘅時候空氣就彌漫住陣陣嘅花雕酒香氣，酒香撲鼻但唔會話好「攻鼻」。-🐓 食入口有陣陣清淡的酒肉餘香，但唔會太重。除此之外，仲食得出有少少玫瑰露酒嘅香味。-雞肉非常爽嫩，冇太多
一齊發掘香港嘅美食 😋
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今日同兩位朋友食飯，由於佢地異口同聲話好耐冇食過中餐，我就立即book咗呢間喺屋企附近專食北京填鴨嘅餐廳試試 🤣
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古琴酒糟北京填鴨（半隻）$199
-古琴酒糟口味，其實係將酒糟、薑同葱等材料塞入鴨腔，令烤完之後嘅鴨肉更有酒香。片皮鴨上檯嘅時候除咗配上自家製嘅薄餅皮，仲有六款配料（包括：青瓜、京蔥、甜面醬、哈蜜瓜、蜂蜜黃梅醬同砂糖），可以任意配搭。
-餐廳片出嚟嘅鴨片厚薄一致，盡顯師傅嘅功架。
-不得不提嘅係隻鴨嘅鴨皮，新鮮熱辣之餘，仲烤得好鬆化、完全冇多餘嘅油脂。食入口外脆內嫩，好幸福。🥰
-個人嚟講最鍾意嘅食法係將鴨片配埋蜂蜜黃梅醬咁食，食落口同出面食到嘅北京填鴨味道好唔同，感覺酸酸甜甜之餘，仲好清新，可以中和一下油膩感。🙈 另外將鴨卷餅包住青瓜、京蔥同哈蜜瓜、再沾上少少砂糖嘅食法都好好味。
-鴨肉份量充足。我同朋友一行三人，半隻北京填鴨嘅話每人都分到4-5件。
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花雕醉雞（例牌） $85
-上檯嘅時候空氣就彌漫住陣陣嘅花雕酒香氣，酒香撲鼻但唔會話好「攻鼻」。
-🐓 食入口有陣陣清淡的酒肉餘香，但唔會太重。除此之外，仲食得出有少少玫瑰露酒嘅香味。
-雞肉非常爽嫩，冇太多多餘嘅脂肪。經過冰鎮後，皮同肉中間有層薄薄呈透明嘅骨膠原啫喱。
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南翔小籠包 $78
-小籠包一籠有六件，份量充足
-小籠包以豬肉作餡，豬肉鮮嫩而且多汁，啲湯汁多到食完之後仲可以飲埋入面啲湯汁 🥟
-餐廳細心嘅位係每個小籠包嘅下面都內置咗一塊細嘅甘筍墊底，避免小籠包夾起上嚟嘅時候黐住底紙而散開。👍🏻
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瑤柱蛋白炒飯 $108
-炒飯炒得好乾身，飯粒粒粒分明，一啲油膩感都冇 🍚
-炒飯嘅配菜（包括裡面嘅瑤柱、蛋白、蔥花）都食得出有炒飯香，值得一提嘅係裡面嘅瑤柱味好出，非常好食！
-蝦仁新鮮大隻，但略嫌蝦嘅份量較少 😖
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總結
-呢間餐廳嘅北京填鴨真係名不虛傳，特別係呢種古琴酒糟味道真係一試就上癮。最特別嘅係佢有多種配料同醬汁，大家可以自由配搭出唔同嘅組合，令每一舊食落口嘅味道都好唔同。非常推薦大家嚟試。😍
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古琴雅苑 (太子集團中心)
尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
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