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2019-04-21
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位於海港城海運大廈的映水芙蓉，是間能夠飽覽270度維港無敵大海景的餐廳。由於用餐座享其優越位置，把品味成都菜的格局又調高了一整個層次。雖然訂不了鄰近窗邊的海景座位，只安排了窗邊第二排的位置，但仍是可以一邊品嚐美酒佳釀，一邊感受千變萬化的維港壯麗景色。 茗茶是茉莉花茶，淡淡的綠茶味，卻依舊保留茉莉花的茶香，感覺清新。茶芥每位承惠$38，連小菜。餐前開胃小菜是糖醋蘿蔔絲海蜇，眼看還以為是子薑，放進口中卻有給這個配搭驚豔琴，酸酸甜甜，十分開胃，配以爽口的海蜇，令大家一口再接一口！最新奇的是主打成都菜的餐廳，竟提供 Welcome Cocktails，而我們這次品嚐的是 Lychee Martini，以 Vodka做基調，再以Lychee Syrup調配而成，如果是火熱星期五，應該已和朋友多開一支紅酒暢飲一番。 由於點菜前，我們都預先做好功課，清楚了解哪款菜色是必點，唯一不確定的是份量，以及我們的腸胃能否應付得到傳統成都菜口味，最後保守地三人點了六項菜。 【敲糖棒棒雞 $188】 這個已經成為映水芙蓉的招牌菜了！眼看每一桌都有在吃，頂上丟是麥芽糖包裹著香辣的辣油，很可愛的侍應都會先等大家拍照完
茗茶是茉莉花茶，淡淡的綠茶味，卻依舊保留茉莉花的茶香，感覺清新。茶芥每位承惠$38，連小菜。餐前開胃小菜是糖醋蘿蔔絲海蜇，眼看還以為是子薑，放進口中卻有給這個配搭驚豔琴，酸酸甜甜，十分開胃，配以爽口的海蜇，令大家一口再接一口！最新奇的是主打成都菜的餐廳，竟提供 Welcome Cocktails，而我們這次品嚐的是 Lychee Martini，以 Vodka做基調，再以Lychee Syrup調配而成，如果是火熱星期五，應該已和朋友多開一支紅酒暢飲一番。
糖醋蘿蔔片海蜇
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Lychee Martini
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由於點菜前，我們都預先做好功課，清楚了解哪款菜色是必點，唯一不確定的是份量，以及我們的腸胃能否應付得到傳統成都菜口味，最後保守地三人點了六項菜。
【敲糖棒棒雞 $188】
敲糖棒棒雞
$188
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這個已經成為映水芙蓉的招牌菜了！眼看每一桌都有在吃，頂上丟是麥芽糖包裹著香辣的辣油，很可愛的侍應都會先等大家拍照完畢，再幫我們把麥芽糖、辣油及雞件拌混，手勢非常專業。而這道菜確實是不可不點的，它滿足了對辣的要求，雖說有一大匙辣油，加上熱力迫融的麥芽糖，會帶著一絲絲的甜，非常惹味！
【沸騰湄公魚 $288】
沸騰湄公魚
$288
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酸菜或沸騰？湄公魚或黑魚？如果嗜辣者，請選擇沸騰；如果愛吃滑溜的魚肉，請選擇湄公魚。同桌一致認為較遜色的一道菜，四川菜最引以為傲的麻辣消失了，要麻不麻，要辣不辣。若將這道菜對比內地著名的太二酸菜魚，人家的麻辣比它更出色。不愛重口味的人可以一試，而且更可以清楚吃得出其魚香。
【螞蟻上樹 $138】
螞蟻上樹
$138
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又一道傳統四川菜，淋上用豆瓣醬炒過的豬肉碎配以Q彈的粉絲，就能達到這道茶應有丟「鹹、香、辣」。以鍋上菜可以保留餸菜的溫度是個非常明智的決定，而且粉絲炒得乾身，很有鍋氣，蠻好吃的！但這只能滿足香，缺少了鹹和辣，只能說是肉碎炒粉絲。
【雞絲冷麵 $138】
雞絲冷麵
$138
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第二道帶澱粉質的菜色，跟敲糖棒棒雞一樣，在旁的侍應都會幫忙撈均勻。看起來是三坨麵，但拌起來也是挺有份量的，沒澱粉質不歡的人，可以點這個試試。
【櫻花蝦米湯蕃薯苗 $148】
櫻花蝦米湯蕃薯苗
$148
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淡淡的蕃薯苗是沒有什麼味道，反而櫻花蝦則能襯托出其鮮味，要注意這是必須得趁熱吃的一道菜，不然濃郁的米湯就會變稠稠的～
【紅糖糍粑 $118】
紅糖糍粑
$118
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軟糯Q彈的東西一直都愛吃！而紅糖糍粑這個四川的經典小吃，在炸過的糯米外灑上藜麥及紅糖，既香甜軟糯，外脆內軟，卻又甜而不膩，非常愛吃！
【奉送 朱古力三顆】
奉送朱古力三顆
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白酒朱古力 - 朋友說巧克力有帶著一小口淡淡的白酒，挺好吃。
紅茶朱古力 - 真的有淡淡的茶味，但還是朱古力味較重。
蘋果肉桂朱古力 - 香濃的巧克力下，中間有幾小顆蘋果粒，質地就像是蘋果批內的蘋果粒(沒有肉桂味版本)，蠻特別。
特別想稱讚一下映水的服務，侍應有時會主動幫大家斟茶，而且非常有禮貌，親切之餘又不會令人感覺有負擔，希望他們能夠繼嫌保持下去，畢竟服務業真的不容易！
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