居食屋「和民」 (Closed)

與友人相約中環午膳，友人建議到「和民」用膳，我一口應承，因為已多年沒有造訪。午飯時候，食肆都很多人在輪候，我們只好在～「等」！吉列豬扒定食先來一個沙律，這個沙律只有生菜，幾粒粟米和少許沙律醬而成，賣相「求其」得很，而且生菜入口帶點苦，大打折扣！輪到主角出場，甫上桌看到其中一件豬扒的表皮裂開了，亦有分離的情況出現，的確大大影響整件吉列豬扒的外觀，不過，表面炸得還脆口，因為豬扒入口弄損了我口腔的上顎。再者，豬扒的肉質都不夠鬆軟，又乾又韌，而且很有豬扒粗糙的感覺。用的雪藏貨吃不出什麼肉味，更談不上有什麼肉汁。要以蘸上甜甜的吉列醬汁來調味！但唯一可取的是，炸出的油份不多，沒有膩口感覺！而配角米飯入口較濕潤，糊口，很不情願地才勉強完成了半碗飯還記得以前的「和民」不會有這樣的質素。究竟是我要求高了？還是你在退步了？