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2018-07-05
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呢間位於堅尼地城嘅十二味裝修古色古香最啱就係無辣不歡迎朋友四川菜出名麻 辣 鮮 香 有齊麻辣 香辣 同酸辣第一道涼菜係酸酸辣辣嘅【川式口水雞】口水雞為香港人所熟悉但係何謂正宗嘅味道呢？個人覺得口水雞基本必定要有麻辣和醋香大廚將秘製嘅醬汁淋上嫩滑嘅雞件上面加上香口嘅花生同芝麻非常開胃呢道【十二味麻辣香鍋】簡直係必點之選香港人可能對香鍋唔係咁熟悉其實呢道菜式係發源於重慶 用十二種香料炒出嚟嘅火鍋香鍋一送上嚟嘅時候香氣撲鼻色澤繽紛 紅卜卜 令人垂涎欲滴呢個經典香辣鍋用上咗數款辣椒四川辣椒相當講究圓碌碌嘅雞心辣椒 為人所熟悉嘅指天椒 美人椒 麻度十足嘅青花椒 紅花椒等等除此之外亦加入咗 芫茜 豆豉 蒜蓉等去炒真係講呢啲香料都有成半鍋咁多講返香鍋嘅配菜都有成二三十種去選擇今次選擇咗無人不歡嘅午餐肉索味之選嘅金針菇 同鮮腐竹以及QQ彈牙呢寛粉午餐肉經過走油才炒香 外皮脆卜卜 加上麻辣味道 簡直令人不能抗拒 暫時將脂肪拋諸腦後另外嘅金菇亦非常入味 最能夠吸收香鍋嘅那份重慶風味兩個字「正宗」另外亦叫咗一個相對清淡菜式 【熗炒土豆絲】呢度係一度四川家常菜講求火喉嘅掌握 將土豆絲炒得爽口 由於味道真是超級
最啱就係無辣不歡迎朋友
四川菜出名麻 辣 鮮 香
有齊麻辣 香辣 同酸辣
第一道涼菜係酸酸辣辣嘅【川式口水雞】
口水雞為香港人所熟悉
但係何謂正宗嘅味道呢？
個人覺得口水雞基本必定要有麻辣和醋香
大廚將秘製嘅醬汁淋上嫩滑嘅雞件上面
加上香口嘅花生同芝麻
非常開胃
呢道【十二味麻辣香鍋】簡直係必點之選
香港人可能對香鍋唔係咁熟悉
其實呢道菜式係發源於重慶 用十二種香料炒出嚟嘅火鍋
香鍋一送上嚟嘅時候香氣撲鼻
色澤繽紛 紅卜卜 令人垂涎欲滴
呢個經典香辣鍋用上咗數款辣椒
四川辣椒相當講究
圓碌碌嘅雞心辣椒 為人所熟悉嘅指天椒 美人椒
麻度十足嘅青花椒 紅花椒等等
除此之外亦加入咗 芫茜 豆豉 蒜蓉等去炒
真係講呢啲香料都有成半鍋咁多
講返香鍋嘅配菜都有成二三十種去選擇
今次選擇咗無人不歡嘅午餐肉
索味之選嘅金針菇 同鮮腐竹
以及QQ彈牙呢寛粉
午餐肉經過走油才炒香 外皮脆卜卜 加上麻辣味道
簡直令人不能抗拒 暫時將脂肪拋諸腦後
另外嘅金菇亦非常入味 最能夠吸收香鍋嘅那份重慶風味
兩個字「正宗」
另外亦叫咗一個相對清淡菜式 【熗炒土豆絲】
呢度係一度四川家常菜
講求火喉嘅掌握 將土豆絲炒得爽口
由於味道真是超級正宗
呢間十二味吸引咗好多懷念家鄉味道嘅四川人
以及好辣嘅香港朋友
無辣不歡嘅朋友絕不能錯過
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