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2016-09-11
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一直都覺得自己很幸福, 活在香港這好地方, 可品嚐多國的美食, 不同國家的料理, 並不輸它的原產國, 香港人也太會吃了吧! 至於新鮮的食材, 多得發展成熟的物流業, 即能將當地的新鮮美食, 妥善保存空運到港, 如果是日本的新鮮美食, 更可以早上運貨晚上在港即吃呢。就如S2 負責採購的專業人員, 總能找出優質食材, 再加上心思和創意, 出來的成品, 我想連事事著重細節和力求完美的日本人, 也覺得滿意呢。 S2是名符其實的小店, 位於石板街旁邊的街舖, 地方細小, 走路狹窄, 但好處是和店員感覺很接近, 不會走得老遠叫不到他們, 吧枱位置更細心於桌下牆身安裝掛鈎, 不用攬著手袋吃東西, 而看著師傅在面前弄這弄那的, 很是忙碌, 這一行業, 真的辛苦了。之前去日本旅遊時, 每到一些居酒屋進餐, 女生總喜歡叫杯海酒, 令我們對梅酒多了一份情意結, 而且會令人比較放鬆, 晚上也比較好睡, 於是我們分享了這一瓶叫「梅子」的梅酒, 梅味非常香濃, 味道不會死甜過甜, 酒精濃度有11%, 不知不覺間會喝到面紅和飄然。 和風芝麻豆腐沙律 $88造形十分吸睛, 一個大杯子裝上沙律菜、車厘茄、豆腐、麵包碎
S2是名符其實的小店, 位於石板街旁邊的街舖, 地方細小, 走路狹窄, 但好處是和店員感覺很接近, 不會走得老遠叫不到他們, 吧枱位置更細心於桌下牆身安裝掛鈎, 不用攬著手袋吃東西, 而看著師傅在面前弄這弄那的, 很是忙碌, 這一行業, 真的辛苦了。
之前去日本旅遊時, 每到一些居酒屋進餐, 女生總喜歡叫杯海酒, 令我們對梅酒多了一份情意結, 而且會令人比較放鬆, 晚上也比較好睡, 於是我們分享了這一瓶叫「梅子」的梅酒, 梅味非常香濃, 味道不會死甜過甜, 酒精濃度有11%, 不知不覺間會喝到面紅和飄然。
和風芝麻豆腐沙律 $88造形十分吸睛, 一個大杯子裝上沙律菜、車厘茄、豆腐、麵包碎等, 芝麻醬盛載於另一個圓椎形容器中。坊間的沙律通常因方便而事先把沙律醬汁撈在沙律中, 不會另外呈上, 這裡卻很好的, 我們可按喜好加添芝麻醬汁, 芝麻醬汁的確又香又惹味, 但要小心這是頗高卡和高脂的, 縱然喜歡吃也要節制一點。沙律菜爽脆水份足, 可以吸收纖維, 沙律杯中味道最突出的是豆腐, 滑溜得來豆香味極濃, 相信是來自日本的品質, 有了它在沙律中, 一點也不覺得單調。
日式生蝦 $78/隻生蝦看上去頗大隻, 捲著驟眼看以為是赤蝦, 但打開發覺比赤蝦小一點的, 蝦肉鮮明有光澤通透感, 肉質緊實帶有膠質, 蝦味鮮甜, 口感亦相當爽口, 附上一些蟹膏, 鮮味互相揮映, 推至最高峰, 最特別是附上泰式的酸辣生蝦醬, 甚有fusion風意味。
日式生蝦
$78
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芝士魚餅 $68/2件長長方方, 平平無奇的魚餅, 入口質感很爽彈, 有著魚香味, 少少甜, 不油膩, 吃到中間更爆出半溶芝士醬, 極之誘人, 鹹香芝味十足, 有驚喜!!
芝士魚餅
$68
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進化版 十層海膽杯 $438由頂到底是: 燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、 白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎, 不計燒白飯魚脆片, 共有十層, 是來S2必點的招牌人氣菜式!!
十層海膽杯
$438
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接著便吃一點點白蝦, 白蝦軟腍, 慢慢咀嚼中帶出輕柔的蝦鮮味。吃到差不多確定海膽杯不會倒塌, 便可以開始一湯匙撈到底, 一次過吃多種食材, 包括三文魚子、 白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎, 多種不同的口感, 不同程度的海洋鮮味, 在口中一次爆發, 感受各種鮮味的融合, 是一種無上享受, 震撼味蕾。三文魚子粒粒飽滿, 咬下去爆汁既鮮且甜, 白蝦和拖羅蓉的輕柔細膩味道則剛好平衡其他較重海水味的食材, 松葉蟹肉無花無假是新鮮手拆蟹肉, 吃得方便又鮮味。
創作威化杯 $78用上真正的個性玻璃杯, 載著創作威化杯, 感覺更加華麗。創作威化杯佈置得很漂亮, 最搶眼的是用昆布和米通製的扇子, 雖然可吃性不高, 至少嬴得了不少目光, 威化杯也是, 也是以玩味為主, 但不是太脆, 味道也稍欠。
創作威化杯
$78
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柚子醬活白鱔 $98白鱔燒得外皮香脆, 肉質軟嫩又無骨, 切成細細粒, 一口一件好方便, 鱔肉鮮甜可口, 柚子醬的酸甜和濃濃柚香更是一流, 相信是來自日本的柚子醬, 這配搭創新又討好。
柚子醬活白鱔
$98
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白磨菇一串兩粒, 甚具份量, 不能一口一粒, 輕輕一咬, 竟爆出菇汁, 甚有驚喜, 蘑菇香味十足, 十分清新。
日本白蘑菇
$38
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一個尤如盤景植物容器的透明圓形玻璃瓶, 載著竹炭烏冬麵、青瓜絲、蛋絲、麵包粒、腰果粒、提子乾等, 再以倒轉的圓椎放以芝麻醬、麵包粒、紫菜絲來做醬料, 那「盤景」實在可愛, 令簡單吃一個麵也倍水添趣味。
脆脆沾竹炭烏冬麵
$178
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竹炭烏冬麵相信煮完後過冷河, 保持其彈性和可口度, 麵有著淡淡竹炭香味, 不過如蘸上芝麻醬, 會被酸甜惹味的芝麻醬蓋過竹炭味呢! 喜歡混和大量蛋絲一起吃, 甚有蛋香, 而麵包碎、提子乾和腰果等可增加口感和豐富味道, 心機和效果同樣滿分!
最後送上甜品, 抹茶蕨餅和三色麻薯丸子, 用上雙色花花碟盛載著, 那玻璃碟很有質感, 真想把它帶回家。抹茶蕨餅和麻糬煙靭軟糯, 又柔軟得如同嬰兒肌膚, 味道不會太甜。
這一餐極具質素的日本料理, 終於完滿結束, 真令我們依依不捨, 特別想念那無限海洋滋味的海膽杯, 而每一道菜也極具心思和創意, 盛載食物的器皿亦很精美, 令人愛不惜手, 享受由視覺開始, 再到味蕾, 最後在美酒和佳餚下, 眾人滿足地離開, 期待下次在這裡再相聚。
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