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2019-07-28
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星期三和男朋友在放工後到灣仔慶祝紀念日。由於我和男朋友還未嚐過熟成牛肉，所以就決定前去位於灣仔QRE Plaza 23樓的hEat吃晚餐。我們大概7點到達餐廳，環境十分寬闊，枱與枱間距離感十足，極具私隱度。值得一提的是餐廳採用半開放式的廚房，外面是Bar而裹面是廚房，能從玻璃窗望進去，令餐廳的空間感大增。我們坐低不久就有侍應馬上前來酙水。餐牌十分有心思，簿皮用皮做的，十分精緻。經侍應的介紹後便決定要兩個4-course dinner。過了大概十五分鐘後，我們的前菜準備好了。Oyster on Chef Selection:共有兩款生蠔，兩款蠔的海水味都十分重，較細隻的更甜。Summer Truffle Porcini Toast:香脆的多士上放了一些味度濃郁的牛肝菌和黑松露，十分惹味又名貴。餐廳還用上Josper toast 這個西班牙十分出名的烤爐，可見誠意。吃完前菜後，我們兩杯無酒精飲品準備好了。在點餐時，侍應詢問我們mocktail 的口味，可以為我們特別調製。兩杯的口味都十分清新，非常適合我們。然後，小吃也準備好了。King Crab Leg:首先擺碟非常精緻，令食慾大增。經炭
我們大概7點到達餐廳，環境十分寬闊，枱與枱間距離感十足，極具私隱度。值得一提的是餐廳採用半開放式的廚房，外面是Bar而裹面是廚房，能從玻璃窗望進去，令餐廳的空間感大增。
我們坐低不久就有侍應馬上前來酙水。餐牌十分有心思，簿皮用皮做的，十分精緻。經侍應的介紹後便決定要兩個4-course dinner。
過了大概十五分鐘後，我們的前菜準備好了。
Oyster on Chef Selection:
共有兩款生蠔，兩款蠔的海水味都十分重，較細隻的更甜。
Summer Truffle Porcini Toast:
香脆的多士上放了一些味度濃郁的牛肝菌和黑松露，十分惹味又名貴。餐廳還用上Josper toast 這個西班牙十分出名的烤爐，可見誠意。
吃完前菜後，我們兩杯無酒精飲品準備好了。在點餐時，侍應詢問我們mocktail 的口味，可以為我們特別調製。兩杯的口味都十分清新，非常適合我們。
然後，小吃也準備好了。
King Crab Leg:
首先擺碟非常精緻，令食慾大增。經炭燒過的日本帝王蟹腳不會太乾身，還保留了炭燒的香味，配合牛油吃更惹味。
Daily Seasonal Clams:
值得一讚的是餐廳的餐具十分漂亮，十分適合打卡。蜆非常新鮮沒有沙，醬汁十分惹味，大概是加入了香茅和一些薑絲，出色出色！
主菜方面也不錯喔。
Salmon:
三文魚十分鮮嫩，魚肉入面呈粉紅色，魚皮還保留脆脆的口感，煎得剛好。醬汁也令人十分開胃。
Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30days:
最期待的熟成牛肉終於上菜了。外皮較一般牛肉煙靭，但入面的肉質非常鮮嫩，我們點了medium rare 所以還呈有紅紅的顏色，牛味十分濃郁。配菜也十分出色，由於餐廳加入了由有花椒香味的油，所以不辣但又十分惹味。
到了甜品環節，為整餐畫上完美句號。
White Chocolate Panna Cotta:
酸酸甜甜帶有椰奶香，非常好吃。
Chocolate Tiramisu:
非常細滑不太甜，朱古力味濃。
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