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2020-02-25
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終於試到 Dry Aged🐮熟成牛扒.熟成牛肉（Dry-aged beef）到底即係咩？係指經過幾個禮拜嚴格控制溫度及濕度環境下(恆溫 0-4℃及濕度80%) 的方法去恆濕風乾後的牛肉。因熟成過程，蛋白酵素會分解肉品本身的膠原組織與肌肉纖維，使軟嫩度更高。.為食小編今次就想一次過試下熟成牛同唔同既牛扒有咩分別，所以一於叫左個𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫🐮🐮🐮包括有熟成45天肉眼牛扒、日本和牛及美國牛肋扒。果然 熟成牛肉蘊含一種特別的香氣，散發如醇酒般的釀造風味，而且肉香更集中更濃厚、幼嫩、肉汁香醇! 一試難忘! 至於美國牛助扒亦肉味濃烈，而和牛則油花分布集中且多汁甘甜。我們選擇了以店員建議的最佳熟度去烹調，火候控制精準。.此外，令人喜出望外的絕對是𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 檸檬草忌廉汁煮蜆😋煮既時間剛剛好，能保持其爽脆鮮甜，蜆肉超大隻又肥美! 食落好似食緊生蠔咁有海水味🌊 加上香草忌廉汁好清新! 忍唔住叫埋個香烤蒜蓉法包黎dip忌廉汁食🥰不得了!.最抵嘅係只要夜晚7:30之前離座，有七五折扣優惠！真係有抵 性價比高，約朋友食飯慶祝一流✨🐖🐖🐖
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熟成牛肉（Dry-aged beef）到底即係咩？
係指經過幾個禮拜嚴格控制溫度及濕度環境下(恆溫 0-4℃及濕度80%) 的方法去恆濕風乾後的牛肉。因熟成過程，蛋白酵素會分解肉品本身的膠原組織與肌肉纖維，使軟嫩度更高。
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為食小編今次就想一次過試下熟成牛同唔同既牛扒有咩分別，所以一於叫左個𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫🐮🐮🐮
包括有熟成45天肉眼牛扒、日本和牛及美國牛肋扒。
果然 熟成牛肉蘊含一種特別的香氣，散發如醇酒般的釀造風味，而且肉香更集中更濃厚、幼嫩、肉汁香醇! 一試難忘! 至於美國牛助扒亦肉味濃烈，而和牛則油花分布集中且多汁甘甜。我們選擇了以店員建議的最佳熟度去烹調，火候控制精準。
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此外，令人喜出望外的絕對是𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 檸檬草忌廉汁煮蜆😋煮既時間剛剛好，能保持其爽脆鮮甜，蜆肉超大隻又肥美! 食落好似食緊生蠔咁有海水味🌊 加上香草忌廉汁好清新! 忍唔住叫埋個香烤蒜蓉法包黎dip忌廉汁食🥰不得了!
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最抵嘅係只要夜晚7:30之前離座，有七五折扣優惠！
真係有抵 性價比高，約朋友食飯慶祝一流✨
🐖🐖🐖
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