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2024-12-30
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每個星期也在元朗吃吃吃，但已好一段時間沒分享區內的美食，也許在2024 快要完結的階段，感覺積壓下來的壓力愈來愈大！好歹也得在年末分享一下，畢竟有誠意的新店沒有因經營環境變得惡劣而消失，值得跟大家分享！記憶中，雞、花膠與湯的配搭在疫情前已有出現，也許雞與花膠兩款食材也不屬自己的心頭好，一直沒有特意去嘗試。元朗雞地有一類似雞湯麵食的店子，試了一趟，可是沒有留下太深印象。直至每星期打波也必經的「雞米米」，眼見中午時段總是客滿的狀況，因而萌生一試的念頭。靈魂終於在一個冷冷夜裡被驅動了，一砂鍋熱燙的濃雞湯，吃得舒暢，也溫暖了腸胃。到訪兩次、共試了三款不同的湯頭。「雞米米」不造作的湯頭的確來得叫人感動，尤其是在冬天。至於雞，全是人手去骨(除了雞翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黃皮下的雞肉很細滑，或許如我奶奶的愛雞之人會嫌雞沒有雞味，但我已收貨有餘，皆因幾十蚊一鍋的賣價，已包含食材、燈油火蠟和人工等，兼有大大個砂鍋的足料份量，不計花膠和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物騰貴的香港，算是非常物超所值了！第一次嘗試的話，必然要點招牌砂鍋花膠竹笙雞 HK$72，因為雞湯味是最濃厚的！其次是砂鍋蟲
記憶中，雞、花膠與湯的配搭在疫情前已有出現，也許雞與花膠兩款食材也不屬自己的心頭好，一直沒有特意去嘗試。元朗雞地有一類似雞湯麵食的店子，試了一趟，可是沒有留下太深印象。直至每星期打波也必經的「雞米米」，眼見中午時段總是客滿的狀況，因而萌生一試的念頭。
靈魂終於在一個冷冷夜裡被驅動了，一砂鍋熱燙的濃雞湯，吃得舒暢，也溫暖了腸胃。到訪兩次、共試了三款不同的湯頭。「雞米米」不造作的湯頭的確來得叫人感動，尤其是在冬天。至於雞，全是人手去骨
(除了雞翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黃皮下的雞肉很細滑，或許如我奶奶的愛雞之人會嫌雞沒有雞味，但我已收貨有餘，皆因幾十蚊一鍋的賣價，已包含食材、燈油火蠟和人工等，兼有大大個砂鍋的足料份量，不計花膠和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物騰貴的香港，算是非常物超所值了！
第一次嘗試的話，必然要點招牌砂鍋花膠竹笙雞 HK$72，因為雞湯味是最濃厚的！
其次是砂鍋蟲草花花膠雞 HK$72，大抵加入了蟲草花，跟單純的雞湯味有丁點不一樣！
欣賞雞肉處理得剛好，雞胸口感也不會粗糙。
花膠仔不過腍，沒有腥味，完全合格！
多加溏心蛋 HK$10，同時備有醉鮑魚 HK$18、轉油雞 HK$6 和轉脾位 HK$10 的選擇！
然而砂鍋椰子花甲雞 HK$72 的湯底是三款湯底中最清甜的，入口先是撲鼻的椰香，有如椰青的清甜隨後而至，最後才是淡雅的雞湯。跟純厚的濃雞湯作比較，又是另一種風格。花蛤生熟度恰好，鮮甜爽彈的肉質盡現！
滿滿一砂鍋的湯，連免費加配的米線、米粉、粉絲或白飯，很難不感滿足！
向澱粉 Say No，或需要高纖的朋友，加 HK$10 便可換成菜底的雞湯，這安排實在太貼心了！
原價 HK$30 的手打檸檬茶，跟餐只需 HK$12 (跟餐)，味道來得自然，是蠻不錯的飲品選擇。
其他還有水果配綠茶系列、水果配多多系列、椰青水、利賓納同柚子蜜等飲品。
餐牌雖有多款 Yummy 小食的選項，但由於砂鍋的份量足以將胃納填得滿滿，所以只試過當中的脆炸墨魚釀豆卜HK$38。豆卜炸得有如響鈴般酥脆，愛吃炸炸的朋友大可作考慮。
「雞米米」平民價大滿足的暖心享受！
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