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2017-06-15
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旦王花是一間獨幢的泰國菜館。雖然位置比較偏遠，但內裡環境清幽，可用作婚宴場地。座位分室內及室外，室內雖有冷氣，但座位逼夾，甚至可以聽到鄰座客人的談話內容。泰式滋味雞捲（$68)之前去台北縣菁桐也有吃過雞捲，想不到泰國也有這種美食呢！果然美食世界是大同的！雖名為雞捲，但主要的選材是豬肉，外面用腐皮包裹，捲成條狀再油炸。外層的腐皮金黃香脆，內裡的豬肉爽口彈牙，有點像台灣貢丸的口感。冬蔭公蝦湯 ($78/位）我雖然怕辣，但寧願邊吃邊喝水也會點來吃。因為我實在太喜歡冬蔭公的鮮香與層次。這裡的冬蔭公做得不錯，辣酸香鮮共冶一爐，味道相當平衡，不會過辣。可以食得出蝦的鮮甜，辣椒的香辣，椰漿的濃郁，蕃茄的酸甜，以及香茅，南薑，檸檬葉等香料富有層次感的味道。海鮮椰漿飯把椰青挖空，再把炒飯釀回入椰青內。材料相當豐富，包括有上層的肉鬆，飯入面亦有好多海鮮，例如蝦，青口，魷魚，腰果，雜菜粒等。雖然海鮮是雪藏貨，但亦沒有雪味及腥味。米飯口感好濕潤，啖啖都充滿椰漿的馥香。去別的餐廳吃椰青焗飯，椰青都會保留不少椰青肉，這裡的椰青卻挖得一乾二淨，露出如樹皮般的顏色，而且飯內只有三數塊椰青肉，那麼，其餘的椰青肉跑到哪裡
泰式滋味雞捲（$68)之前去台北縣菁桐也有吃過雞捲，想不到泰國也有這種美食呢！果然美食世界是大同的！
雖名為雞捲，但主要的選材是豬肉，外面用腐皮包裹，捲成條狀再油炸。
外層的腐皮金黃香脆，內裡的豬肉爽口彈牙，有點像台灣貢丸的口感。
冬蔭公蝦湯 ($78/位）我雖然怕辣，但寧願邊吃邊喝水也會點來吃。因為我實在太喜歡冬蔭公的鮮香與層次。
這裡的冬蔭公做得不錯，辣酸香鮮共冶一爐，味道相當平衡，不會過辣。
可以食得出蝦的鮮甜，辣椒的香辣，椰漿的濃郁，蕃茄的酸甜，以及香茅，南薑，檸檬葉等香料富有層次感的味道。
海鮮椰漿飯把椰青挖空，再把炒飯釀回入椰青內。
材料相當豐富，包括有上層的肉鬆，飯入面亦有好多海鮮，例如蝦，青口，魷魚，腰果，雜菜粒等。雖然海鮮是雪藏貨，但亦沒有雪味及腥味。
米飯口感好濕潤，啖啖都充滿椰漿的馥香。
去別的餐廳吃椰青焗飯，椰青都會保留不少椰青肉，這裡的椰青卻挖得一乾二淨，露出如樹皮般的顏色，而且飯內只有三數塊椰青肉，那麼，其餘的椰青肉跑到哪裡去呢？椰青是不是循環再用呢？這是我對這個椰青飯的謎思。
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