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2014-12-04
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收到柏寧酒店的試菜邀請，令我可以一嘗南非名廚精心泡製的特色美食，超驚喜！南非菜會令你想起什麼？一定是鮑魚吧！其實南非還有很多很有特色的美食！南非黃猄你有聽過嗎？今次一邊享受美食，一邊學習當地的飲食文化，十分有意思。一坐下看看菜單，主菜可以選擇魚，咖喱茄子或南非黄猄配沙律。心想南非沙律是究竟是什麽？聽說南非家家戶戶的家庭主婦都會做南非沙律，當然要試一試。前菜1－西蘭花，椰菜花，蘑菇，車打芝士，瑞士芝士酸酸的菇和西蘭花配上瑞士芝士醬，感覺非常特別；用新鲜芝士製做的醬汁，香味十足，有新意、有誠意。前菜2－鴨肉批酸青瓜主菜－黃猄柳，南非沙律，燒甘荀用刀把黃猄肉切開，肉汁慢慢滲出，黃猄柳入口鮮嫩多汁，南非沙律裡面有红蔔白絲和菠蘿粒，伴碟的醬汁味道甜美，口感像菠蘿蓉，感覺食材非常新鮮。梨子芭菲，海鹽芒果果 ，開心果梨子芭菲口感像乳酪雪糕，帶有清淡的梨子味道，配上開心果脆餅與芒果醬一起吃，味道香甜，口感特别。聽廚師說：南非人會在梨子樹的樹洞聚會，當我细心品嘗的時候，亦深深感受到南非人對親友的熱情。評分：（以5個＊為滿分）食物：＊＊＊＊服務：＊＊＊＊環境：＊＊＊＊RIVA AND THE DECK銅鑼
收到柏寧酒店的試菜邀請，令我可以一嘗南非名廚精心泡製的特色美食，超驚喜！南非菜會令你想起什麼？一定是鮑魚吧！其實南非還有很多很有特色的美食！南非黃猄你有聽過嗎？今次一邊享受美食，一邊學習當地的飲食文化，十分有意思。
一坐下看看菜單，主菜可以選擇魚，咖喱茄子或南非黄猄配沙律。心想南非沙律是究竟是什麽？聽說南非家家戶戶的家庭主婦都會做南非沙律，當然要試一試。
前菜1－西蘭花，椰菜花，蘑菇，車打芝士，瑞士芝士酸酸的菇和西蘭花配上瑞士芝士醬，感覺非常特別；用新鲜芝士製做的醬汁，香味十足，有新意、有誠意。
前菜2－鴨肉批酸青瓜
主菜－黃猄柳，南非沙律，燒甘荀用刀把黃猄肉切開，肉汁慢慢滲出，黃猄柳入口鮮嫩多汁，南非沙律裡面有红蔔白絲和菠蘿粒，伴碟的醬汁味道甜美，口感像菠蘿蓉，感覺食材非常新鮮。
梨子芭菲，海鹽芒果果 ，開心果梨子芭菲口感像乳酪雪糕，帶有清淡的梨子味道，配上開心果脆餅與芒果醬一起吃，味道香甜，口感特别。
聽廚師說：南非人會在梨子樹的樹洞聚會，當我细心品嘗的時候，亦深深感受到南非人對親友的熱情。
評分：（以5個＊為滿分）
食物：＊＊＊＊
服務：＊＊＊＊
環境：＊＊＊＊
RIVA AND THE DECK
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓
TEL:2839 3327
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