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2015-08-27
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近日的蒸氣火鍋熱潮簡直是多不勝數，在太陽報發現了在屯門已經有所蒸氣火鍋店。還是小妹舊時住的地方附近，找路自然很方便。小妹跟友人兩位也不知點些甚麼吃，店員推介新推出的二人套餐，那兩位吃個二人餐也差不多夠吧！蒸氣火鍋二人套餐$388包了一碟時令蔬菜，沙律前菜兩小碗，海鮮拼盤(特大扇貝，紅蟹，花甲，貝貝蜆，海中蝦，桂花蚌)及雞件半隻。材料感覺經頗豐盛，兩個人也夠分著吃的。沙律的蔬菜清甜，車厘茄微酸，粟米粒多水份，加點沙律醋醋酸味開胃。友人先放上貝殼類蒸焗大約數分鐘，海鮮的腥臊味很大，若不喜歡的，應該頂不下去！特大蜆頗鮮甜多汁，貝貝蜆體型較少，肉也不算多汁，肉也為乾。元貝加上點椒鹽，為了除去點元貝腥臊味，元貝經蒸汽蒸焗入口還帶點嫩口，椒鹽味也帶出點海鮮鮮味，可以不用太多。海中海大隻鮮甜，紅通通的肉身就知海中蝦的真偽，入口肉質彈牙，蝦味的鮮味重。雞肉半隻也不算少，雞肉大概要蒸上八至十分鐘，雞肉調味加上了鹽巴，蒸過很肉汁鎖在雞肉中，雞皮微黃不油膩，雞肉嫩滑肉汁多。這道雞若可減點鹽巴，可吃出更多鮮味！時令蔬菜-菜心 菜心也能蒸？菜心蒸過後也保持翠綠，入口脆甜，不會太老。再單點了數隻大蟶子$38/隻，
近日的蒸氣火鍋熱潮簡直是多不勝數，在太陽報發現了在屯門已經有所蒸氣火鍋店。還是小妹舊時住的地方附近，找路自然很方便。小妹跟友人兩位也不知點些甚麼吃，店員推介新推出的二人套餐，那兩位吃個二人餐也差不多夠吧！
蒸氣火鍋二人套餐$388
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包了一碟時令蔬菜，沙律前菜兩小碗，海鮮拼盤(特大扇貝，紅蟹，花甲，貝貝蜆，海中蝦，桂花蚌)及雞件半隻。材料感覺經頗豐盛，兩個人也夠分著吃的。
沙律的蔬菜清甜，車厘茄微酸，粟米粒多水份，加點沙律醋醋酸味開胃。
友人先放上貝殼類蒸焗大約數分鐘，海鮮的腥臊味很大，若不喜歡的，應該頂不下去！特大蜆頗鮮甜多汁，貝貝蜆體型較少，肉也不算多汁，肉也為乾。
元貝加上點椒鹽，為了除去點元貝腥臊味，元貝經蒸汽蒸焗入口還帶點嫩口，椒鹽味也帶出點海鮮鮮味，可以不用太多。
海中海大隻鮮甜，紅通通的肉身就知海中蝦的真偽，入口肉質彈牙，蝦味的鮮味重。
雞肉半隻也不算少，雞肉大概要蒸上八至十分鐘，雞肉調味加上了鹽巴，蒸過很肉汁鎖在雞肉中，雞皮微黃不油膩，雞肉嫩滑肉汁多。這道雞若可減點鹽巴，可吃出更多鮮味！
時令蔬菜-菜心 菜心也能蒸？菜心蒸過後也保持翠綠，入口脆甜，不會太老。
大蟶子$38/隻
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再單點了數隻大蟶子$38/隻，蟶子蒸後依然多汁，入口沒有半點沙粒，肉質鮮甜爽彈的。
店員先在鍋內放上點米粒，原來是為了蒸煮到最後成為粥。不過，這海鮮的特有味道真的有點頂不順。那腥臊味有點能我卻步，若你吃海鮮餐也要多注意點。不過這家的地方頗大的，佔地應該有二千多吧，有室內的也有串燒燒烤，還有個獨立廁所位。店員們也頗熱心的，不時推介菜式，也有多部電視供觀看。若要試蒸氣火鍋也不用走太遠，試試也可。
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