恆發雞蛋仔

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恆發雞蛋仔近期走紅，但盛傳的都是觀塘店。有天早上，無意中發現九龍城也有分店，店員說暫時只有小食供應，雞蛋仔要等到11時。11時再去，才獲告知芋頭和紅豆味前一天售馨，要等到下午才恢復供應，對常見的原味和朱古力味興趣不大，失望地加入旁邊諾亞的人龍，結果更失望。這天再次來到九龍城，下午5時，驚見門外有條長長的人龍。買完野，45分鐘後，門外的人好像少了，立刻加入戰團。到我了！店員說芋泥夾心要等一等。果然要等很久⋯⋯ 原來要把兩邊雞蛋仔分開做，然後塗上芋頭泥夾心，併在一起，再烘到夾心變熱，很花工夫。加上店員慢條斯理，少點耐性都不行。等了這麼久都是值得的。大大底熱乎乎的雞蛋仔，散發著蛋香。每一粒也脹卜卜的，完美的外殼沒有一點瑕疵。外層很脆，帶蛋香，甜度偏低。中間不會空洞洞的，除了芋泥，還有適當份量的蛋漿。清香的芋頭味，配上蛋香，不錯。我倆都覺得不錯，特意留下部分帶回家跟媽媽分享，怎料放涼後，外層變得又韌又硬，吃而無味，浪費了。